Xế chiều được miếng bánh xèo giòn rụm vàng ươm cùng nhân tôm thịt đậm đà kẹp với rau sống chấm nước chấm chua ngọt thật ngon miệng biết bao. Hãy cùng vào bếp học cách làm bánh xèo cho cuối tuần vui vẻ của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột bánh xèo: 200g

Bột nghệ: 1/2 thìa cafe

Nước cốt dừa: 50ml

Hành lá: cắt nhỏ

Muối: 1/2 thìa cafe

250ml nước lọc

100ml bia

Phần nhân bánh:

Nấm rơm: 300g

Tôm sú: 300g

Thịt ba chỉ: 300g

Thịt bằm: 100g

Hành tây: 2 củ

Giá: 300g

Gia vị khác: bột nêm, mì chính, muối, nước mắm, ớt tỏi băm

Rau ăn kèm: xà lách, cải bẹ xanh non, rau thơm

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm bột bánh trước nhé!

Trộn đều bột bánh xèo, bột nghệ và muối lại với nhau, sau đó cho cho nước cốt dừa, nước lọc và bia vào khuấy đều trong một tô khác rồi đổ từ từ vào bột và trộn cho đến khi bột sánh mịn không còn vón cục. Tiếp theo thêm hành lá cắt nhỏ vào trộn đều lần nữa và để cho bột nghỉ  30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng.

Tôm sú cắt bỏ đầu đuôi và rửa sạch.

Trộn đều tôm và thịt ba chỉ lại với nhau, nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn và trộn đều.

Hành tây bóc vỏ cắt sợi.

Gía đỗ và rau sống rửa sạch để ráo.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và phi thơm hành, sau đó cho vào một ít tôm và thịt vào xào vừa chín tới thì múc một vá bột cho vào chảo và tráng đều. Chiên đến khi bánh vàng thì cho vào một ít giá, khi thấy rìa bánh khô và cong lên thì gập đôi bánh lại, lật đều các mặt và lấy bánh ra.

Bạn tiếp tục làm cái bánh khác tương tự như vậy nhé!

Để làm được món bánh xèo ngon cũng không khó đúng không nào? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản  là bạn đã có ngay món bánh xèo giòn tan nóng hổi để thưởng thức rồi. Học ngay công thức làm bánh này để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.