Với cách chế phô mai vào kem flan, làm cho hương vị béo của sữa, trứng và phô mai trộn lần và khác lạ tạo nên cảm giác béo, ngon nhưng trong ngán.
Món ăn phô mai con bò cười là món ruột của các bé nhà ta, nó đã được phổ biến trong các món ăn. Không những thế, những món ăn chế biến mà có phô mai đều rất thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Và đã là tín đồ của bánh flan thì chắc hẳn bạn đã biết đến bánh flan phô mai thơm ngon bổ dưỡng này rồi. Cùng kemflan.com vào bếp với cách làm bành flan phô mai con bò cười bổ dưỡng cho bé nào!
Nguyên liệu làm bánh flan con bò cười
500ml sữa tươi, 5 quả trứng gà, nửa lon sữa đặc, 100g phô mai con bò cười (hoặc Cream cheese), 50g Whipping cream, 100g đường trắng (nếu ai ưa ngọt có thể thêm lượng đường), 1 ống vani, 1/2 quả chanh tươi
Cách thực hiện làm bánh flan con bò cười
Bước 1: Làm Crème caramel như thế nào
Rất đơn giản, cũng giống như những cách làm bánh flan khác. bạn chỉ việc cho đường vào nồi và hòa thêm ít nước cho đường vừa đủ ướt rồi đun sôi , vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho nước cốt chanh đã vắt lấy nước vào và ít nước lạnh rồi tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
Tiếp tục cho vào khay đựng bánh, mỗi khay chỉ cho một lớp mỏng thôi nhé!
Bước 2: Làm bột kem flan
Lấy phô mai con bò cười đem chưng cách thủy, dùng muỗng cán đều đến khi phô mai tan mịn và chảy ra là được.
Tách trứng ra cho vào tô cùng với vani, dùng cây đánh trứng đánh tan trứng, nhớ đánh nhẹ tay và theo một chiều để không bị nổi bông ròi lọc qua rây để thu được hỗn hợp mịn.
Tiếp tục, ở một cái nồi khác cho sữa đặc, sữa tươi và whipping cream vào trộn đều rồi rồi đem đun trên lửa vừa để hỗn hợp nóng lên là được, không được để sôi nhé! Lúc này chia hỗn hợp ra thành 2 phần. Lấy 1 phần cho vào hỗn hợp trứng khuấy đều, phần còn lại cho vào hỗn hợp phô mai con bò cười cũng khuấy đều lên. Cuối cùng hòa tan 2 hỗn hợp này lại với nhau tiếp tục khuấy đều đến khi thu được 1 hỗn hợp đồng nhất là được.
Bước 3: Hấp kem flan như thế nào cho ngon
Khi hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành thì bạn cho chúng vào những khuôn vừa cho caramel vào, đừng cho đầy khuôn quá nhé! Sau đó đem đi hấp bánh khoảng 20 đến 25 phút cho bánh chín. Trong quá trình hấp bánh bạn thường xuyên mở nắp và lau khô để tránh nước động lại ròi rơi ngược xuống bánh làm bánh mất ngon.
Bước 4: Hoàn thành giai đoạn cuối khi ra lò món bánh kem flan phô mai ruột của mình
Khi bánh chín bạn lấy bánh ra, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi ăn bạn có thể dùng kèm với cà phê, nước cốt dừa, thêm đá bào lên trên sẽ rất ngon đấy nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh flan phô mai con bò cười bổ dưỡng cho bé này. Và đừng quên đồng hành cùng kemflan.com để biết thêm nhiều công thức làm bánh ngon nhé!