Với món kem flan ngon béo và giá trị dinh dưỡng của bí đỏ cho sức khỏe là sự kết hợp hoàn hảo cả về vị và giác.
Kem flan bí đỏ không chỉ lạ miệng mà còn là một món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Chính vì thế mà nhiều bà mẹ thường áp dụng món ăn này để bổ ssujng dưỡng chất cho các con mắt sáng dáng cao.
Trước tiên, mình nên xem lợi ích của Bí Đỏ:
Bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi bí đỏ có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể.
Những lợi ích của bí đỏ với sức khỏe
Báo điện tử VnMedia cho biết, bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi bí đỏ có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể:
+ Khá tốt cho xương và mắt
Bí đỏ giàu carotene, trong cơ thể loại chất này được chuyển hóa thành Vitamin A giúp duy trì thể lực. Chất khoáng và canxi, natri, kali có trong bí đỏ có tác dụng đặc biệt với người già và người bệnh huyết áp.
Giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng huyết áp. Hơn nữa nó còn chứa magie, phốtpho, sắt, đồng, mangan, crôm và nhiều yếu tố khác giúp xương phát triển.
+ Giúp giảm cân, giảm mở
Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, là một thực phẩm giàu chất xơ, bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người thừa cân, béo phì.
+ Cực tốt cho tim mạch
Hạt bí đỏ giàu chất physterol và những axit béo omega3, omega6 tốt cho sức khỏe. Những chất này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.
+ Bổ sung dưỡng chất não bộ
Trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ là axit glutamine. Chất này có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.
Ngoài ra, đối với phụ nữ mang thai ăn hạt và hoa bí ngô không chỉ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai nhi, mà còn giúp phòng ngừa và điều trị chứng phù, tăng huyết áp và các biến chứng khác khi mang thai.
Đặc biệt giúp phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau khi đẻ.
+Tăng cường hệ thống miễn dịch
Bí đỏ là một thực phẩm có tác dụng tăng cường sức mạnh hệ thống miễn dịch. Bởi vì bí đỏ rất dồi dào chất vitamin C. Hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp chúng ta chống lại được các virus, vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.
+ Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Bí đỏ là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Bí đỏ có tác dụng làm hạ độ đường huyết trong máu của bạn, vì vậy giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, bí đỏ còn có tác dụng ngăn ngừa khả năng phát triển thành mãn tính của những người đã bị bệnh tiểu đường.
+ Trị tẩy giun
Dùng bí đỏ ăn sống, kết hợp với việc dùng thuốc tẩy giun sẽ đem lại hiệu quả tẩy giun cao. Hoặc hạt bí đỏ già rang cho thật chín. Ăn thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa chứng giun sán, đặc biệt ở trẻ nhỏ.
+ Làm đẹp da
Chất carotenoid có trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da, từ đó giúp da sáng đẹp, không mụn trứng và và ít nếp nhăn.
+ Ngăn ngừa ung thư
Bí đỏ là thực phẩm có chứa lượng chất chống oxy hóa, và beta-carotene tronb bí đỏ rất cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư. Ngoài bí đỏ, những thực phẩm có màu vàng như cà rốt, khoai lang cũng có tác dụng tương tự.
Làm kem flan bí đỏ cực kỳ đơn giản, bạn hãy cũng tham khảo công thức dưới đây nhé
Bí đỏ có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Bí đỏ được biết đến là thực phẩm giúp giảm cân vì không chứa chất béo, trong 100gr bí đỏ chỉ cung cấp 26 calo. Không những thế, đây còn là nguồn cung cấp vitamin A tối ưu – một loại vitamin đóng vai trò quan trọng cho thị giác, tăng trưởng xương và sự sinh sản, tham gia vào sự tổng hợp protein, điều hòa hệ miễn dịch và bổ sung các chất dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ da. Ngoài ra, trong bí đỏ, tỉ lệ chất xơ và sắt khá cao, trong nó còn có vitamin C, acid folic, magiê, kali….
Hệ thần kinh cũng được lợi nhiều từ bí đỏ. Bí đỏ chứa glutamin rất có lợi cho các phản ứng chuyển hóa ở tế bào thần kinh. Chính vì vậy mà món ăn từ bí đỏ hay được những người bị suy nhược thần kinh sử dụng để bồi bổ, món ăn này cũng rất tốt cho trẻ em chậm phát triển về trí óc.
Trong bí đỏ có chứa caroten chống oxy hóa rất tốt. Chất này có nhiều hơn trong những quả có màu vàng cam. Hàm lượng cao caroten rất tốt cho trẻ em. Bí đỏ còn rất tốt cho người hay bị táo bón vì chất sợi trong bí giúp ruột vận chuyển dễ dàng và glucid mannitol trong nó cũng có tính nhuận trường nhẹ.
Hướng dẫn làm flan cake bí đỏ cho các mẹ, công đoạn đầu là chuẩn bị nguyên liệu làm bánh flan
- Bí ngô: 1 trái
- Trứng gà ta: 2 quả
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống (dùng một ít thôi)
- Sữa tươi không đường: 100ml
Cùng thực hiện #cachlamkemflanngonnhat#
Đầu tiên cần rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt bí ngô thành hình vuông
Luộc bí ngô đã cắt với 1/3 muỗng đường. Lưu ý chỉ đổ xâm xấp nước và luộc không quá mềm
Thực hiện cắt ngang trái bí hoặc kiểu phần gần cuống rồi làm sạch ruột, rửa sạch bí rồi hấp cách thủy khoảng 13 phút.
Đập trứng ra chén và trộn với sữa, 45g đường còn lại, 1 ít vani và đánh đều. Sau đó, dùng rây lượt hỗn hợp qua 1 lần.
Cho cả bí thái nhỏ và hỗn hợp vừa đánh xong vào quả bí đã hấp.
Chưng cách thủy hỗn hợp trên đên khi bề mặt của nó đặc lại. Lưu ý trong quá trình chưng phải mở nắp vung để nước không đọng lại vả nhỏ xuống bí. Nếu có nước cần dùng muỗng nhỏ hớt nước trên bề mặt.
Để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho đến khi lạnh đều trái bí thì sẽ tuyệt ngon đó.
Kem flan bí đỏ không chỉ ngon mà còn rất nhiều chất dinh dưỡng, bạn có thể làm món ngon này cho bé nhân dịp Tết Trung thu.