Chocolate không chỉ là biểu tượng của tình yêu bởi hương vị ngọt ngào hấp dẫn của nó mà còn là một nguyên liệu vô cùng yêu thích của từ các bản nhỏ đến các bạn trẻ, người lớn hay bất cứ ai yêu thích chocolate.
Món bánh kem flan chocolate sẽ là lựa chọn tuyệt vời không thể chối từ. Cũng giống như cách làm kem flan truyền thống, chỉ cần một chút biến tấu cùng chocolate là chúng ta sẽ hô biến ra những hũ kem flan chỉ nhìn thôi đã yêu rồi.
Nguyên liệu:
Chúng ta chuẩn bị: 150 gr đường, 80 ml nước, 2 trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 250 ml sữa tươi không đường, 120 ml sữa đặc, 100gr socola đen, 1 ống vani và khuôn bánh flan.
Cách làm:
Bước 1: Làm caramen
Cho 80ml nước với 150g đường vào nồi đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó bạn đổ vào các khuôn bánh flan.
Bước 2: Cho 2 trứng gà và 1 lòng đỏ trứng vào bát tô lớn, dùng phới đánh nhẹ cho trứng tan (không đánh bông trứng lên).
Bước 3: Cho sữa tươi và sữa đặc vào một nồi đun nhỏ lửa đến khi sữa ấm lên thì bạn cho chocolate vào nồi, khuấy liên tục theo một chiều, khuấy đều tay cho đến khi chocolate tan chảy và hòa quyện cùng sữa.
Bước 4: Đợi cho hỗn hợp chocolate nguội bớt, sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp vào bát trứng ở bước 2, cho vani vào khuấy đều và lọc qua rây để được hỗn hợp mịn.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đem hấp trong 20-25 phút. Để bánh mịn màng, bạn nhớ cứ 5 phút lại mở vung lau nước đọng trên nắp và thành nồi 1 lần.
Hoặc bạn có thể nướng nếu nhà bạn có lò nướng. để thực hiện nướng trước tiên bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trước một lúc, sau đó bạn lót dưới khay nướng một chiếc khăn mỏng rồi xếp từng khuôn flan vào, cho thêm ít nước sôi vào 2/3 khuôn đựng bánh rồi cho vào lò nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Chỉ một chút thời gian với năm bước thực hiện bạn đã có ngay bánh kem flan chocolate cho bữa tráng miệng của gia đình thêm hấp dẫn và phong phú rồi, đảm bảo bọn trẻ con sẽ chén hết sạch và còn liếm mép rất đáng yêu nữa. Mình tin chắc là chỉ cần nhìn hình ảnh đó thôi con tim bạn cũng sẽ tan chảy như những viên chocolate vậy, và lại tiếp thêm động lực cho bạn hào hứng làm lại, ăn lại món này nhiều lần nữa cho mà xem.
Chúc các bạn thành công!