Trái dâu tây thích hợp với khí hậu mát lành, khi chín sẽ có màu đỏ mọng như trái tim của các chàng trai cô gái đang hạnh phúc trong tình yêu
Vậy, Hương Dâu tây dịu ngọt thanh mát quyện với vị béo ngậy của flan trứng sữa, nổi bất với sắc hồng tự nhiên, miếng bánh flan dâu tây sẽ mang đến cho bạn đầy đủ cảm giác của thị giác, xúc giác và vị giác, khiến cho món tráng miệng trở nên hấp dẫn và ngon miệng. Các bạn có muốn biết công thức làm ra những chiếc bánh này như thế nào không? rất dễ làm thôi ạ với công thức cách làm kem flan.
Nguyên liệu làm kem flan hương dâu tây:
- Phần caramen: 70 gram đường, 40 ml nước, 1 thìa nước cốt chanh.
- Phần trứng sữa: 150 ml kem tươi, 350 ml sữa tươi, 3 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà, 50 ml siro dâu tây, 50 gram đường.
Cách làm:
Bước 1: Làm caramen:
Cho 40ml nước với 70g đường vào nồi đun đến khi sôi thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào lắc đều và đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu cánh gián và sền sệt lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra các khuôn bánh tạo lớp mỏng dưới và để nguội.
Bước 2: Đập 3 quả trứng gà với 2 lòng đỏ trứng vào bát tô, cho thêm 50gr đường dung phới đánh cho đến khi đường tan hết.
Bước 3:
Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi đun, đợi khi sữa nóng già thì tắt bếp. Rót từ từ sữa vào bát trứng và khấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện. Dùng rây lọc để được hỗn hợp mịn của kem flan
Bước 4: Chút siro dâu tây vào hỗn hợp trứng sữa và khuấy đều nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đem hấp trong 30 phút. Để bánh mịn đẹp, cứ 7-10 phút lại mở vung lau nước đọng trên nắp và thành nồi 1 lần.
Hoặc nếu có lò nướng, bạn có thể cho bánh vào khay nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 50 phút.
Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ là có thể dùng được. Khi ăn, bạn dung dao mũi nhọn lách nhẹ xung quanh thành bánh và úp ra đĩa, có thể thêm đá bào, hoa quả hoặc cà phê nếu bạn thích để thưởng thức
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh kem flan dâu tây này nhé!