Trái đu đủ chín chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và vitamin A, rất tốt cho mọi lứa tuổi trong đó có trẻ nhỏ
Hôm nay bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn một cách chế biến khá ngon, lạ, mát và hấp dẫn các bé với món rau câu cốt dừa đu đủ chín nhé! Rất tuyệt đấy!
Nguyên liệu làm rau cau cốt dừa đu đủ chín:
- Đu đủ chín vừa độ: 1 trái vừa (trọng lượng từ 1-1.2kg)
- Cốt dừa: 200ml
- Sữa tươi: 10ml
- Nước: 800ml
- Đường: 200gr
- Bột rau câu: 8gr
Cách làm rau cau cốt dừa đu đủ chín:
Bước 1: rửa sạch quả đu đủ dưới vòi nước, lau khô.
Bổ quả đu đủ làm đôi theo chiều dọc, dùng thìa moi hết hạt đu đủ ra, khoét thêm một phần thịt đu đủ nếu bạn muốn nhiều thạch. Gọt sạch lớp vở ngoài của đu đủ và cắt 1 lát nhỏ phía dưới 2 đầu quả để giữa thăng bằng, xếp vào đĩa để sang một bên.
Bước 2: Cho bột rau câu vào đường và trộn đều.
Bắc nồi nước lên bếp đun gần sôi thì đổ bát bột rau câu và đường đã chộn đều vào khuấy đều tay để bột và đường tan hết, không bị vón cục. Tiếp tục cho cốt dừa và sữa tươi vào khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa cho sôi liu riu 1-2 phút là đã hoàn thành phần thạch rau câu cốt dừa.
Bước 3: Từ từ đổ thạch vào trong ruột trái đu đủ, đợi thạch nguội bớt và đông xe lại thì dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh quả đu đủ, xếp vào đĩa và cất vào trong ngăn mát tủ lạnh cho mát.
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có một món thạch mới vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn chỉ cần lấy thạch ra và cắt thành từng miếng , xếp ra đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức.
Thành phẩm phần đu đủ mát, ngọt; phần thạch dừa mát lịm, ngọt thơm mùi dừa. Khi cắn miếng thạch cốt dừa đu đủ vào miệng vị mát lạnh thơm ngon, tươi mới của đu đủ xen lẫn vị béo ngậy của dừa vừa mềm, vừa giòn, vừa ngọt sẽ chinh phục trái tim bạn ngay từ giây phút đó. Các em bé sẽ rất thích vì ngoài hương vị thơm ngon, bổ dưỡng thì còn khá đẹp mắt, màu sắc rực rỡ mới mẻ sẽ khiến các bé hào hứng thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên gia đình và những người thân yêu của mình với món thạch cốt dừa đu đủ tươi ngon này nhé! Xem thêm công thức làm rau câu và sữa đậu xanh.