Có rất nhiều cách mix sữa đậu xanh với các hạt thảo mộc khác, trong đó món sữa đậu xanh hạt điều là một lựa chọn khá thú vị để thử
Mùi thơm của sữa đậu xanh hòa quyện trong vị ngọt dịu trong veo béo ngậy của hạt điều, màu sữa trắng trong của hạt điều hòa cùng sắc sữa đậu xanh như quyện thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức.
Hãy cùng tham khảo công thức chuẩn vị dưới đây và bắt tay vào bếp nào!
Nguyên liệu sữa đậu xanh hạt điều:
- 200gr đậu xanh
- 150gr hạt điều rang chín còn nguyên vỏ lụa
- Nước lọc: 1 lít
- Đường: ½ bát con
Cách làm sữa đậu xanh hạt điều:
Bước 1: Sơ chế hạt
Ngâm hạt: Đậu xanh nguyên hạt ngâm qua đêm và thay nước, đến khi hạt đậu nứt nanh là được, đem rửa lại với nước cho sạch, để ráo.
Hạt điều còn nguyên vỏ lụa, ngâm nước ấm 2.5 giờ,bóc vỏ lụa, tráng qua nước sôi, để ráo.
Bước 2:
Khi đậu xanh đã ráo nước, bạn cho đậu xanh cùng sâm sấp vào nồi nấu chín, chừng 30 phút. (Cách làm kem flan nè)
Bước 3:
Sau khi đậu xanh chín, bạn để nồi nguội bớt rồi cho vào máy say xinh tố xay nhuyễn cùng hạt điều, dùng rây hoặc túi lọc lọc lấy nước sữa. Bã sữa bạn có thể dùng để chế biến thành cháo hoặc thêm bột mì dán thành bánh ăn kèm với sữa cũng rất ngon miệng.
Bước 4: Nấu sữa
Nước sữa thu được sau khi lọc bạn cho vào nồi sạch và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, thêm đường vào và khuấy đều tay để đường tan, nêm nếm để thử độ ngọt vừa miệng, và cho sữa sôi thêm trừng 3 phút là được.
Thành phẩm thu được là sữa đậu xanh hạt điều khá mịn, sánh và thơm thanh mát, ngọt dịu, uống rất hay và rất nhiều lời ích cho sức khỏe. Bạn có thể ăn kèm cùng bữa sáng nhẹ, cho bé uống, mang theo đi làm hoặc mang theo cho bé tới trường để uống sau 1-2 tiếng đều dược, khá tiện lợi phải không ạ. Sữa có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong 2 ngày, uống lạnh sẽ ngon mát hơn.
Chúc các bạn thành công! Xem thêm cách làm sữa đậu xanh nè.