Trái bí đỏ rất giàu dưỡng chất, vitamin A và các khoáng chất nên rất bổ dưỡng, cùng với đậu xanh cũng bổ dưỡng không kém lại có tác dụng giải nhiệt, giải độc tố nữa thì món sữa đậu xanh bí đỏ sẽ là một trong những món sữa rất tốt cho mọi người, trong đó có trẻ em và người già, phụ nữ mang thai, cho con bú
Công thức làm sữa đậu xanh cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn có sẵn trong bếp ¼ trái bí đỏ và một chút đậu xanh thêm một vài nguyên liệu dễ kiếm cùng với một chút khéo tay hay làm của bạn là một thoáng sau bạn sẽ có những ly sữa thơm vàng, hấp dẫn ngay.
Chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé.
Nguyên liệu sữa đậu xanh bí đỏ:
- 200gr đậu xanh
- ¼ miếng bí đỏ
- 500ml sữa tươi
- Nước lọc: 600ml
- Đường: ½ bát con
Cách làm sữa đậu xanh bí đỏ:
Bước 1: Sơ chế hạt
Ngâm hạt: Đậu xanh bạn chọn loại đã tách vỏ để cho màu sữa đẹp hơn, ngâm với nước sạch từ 2-4 tiếng rồi rửa sạch và để ráo
Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và sắt miếng vừa phải
Bước 2:
Khi đậu xanh đã ráo nước, bạn cho đậu xanh và bí đỏ vào nồi, thêm nước sâm sấp và nấu chín.
Bước 3:
Sau khi bí đỏ và đậu xanh chín, bạn để nồi nguội bớt rồi cho vào máy say xinh tố xay nhuyễn, dùng rây hoặc túi lọc lọc lấy nước. Đậu xanh và bí đỏ có rất ít bã nên khá dễ lọc khi sử dụng bằng rây.
Bước 4: Nấu sữa
Nước sữa thu được sau khi lọc bạn cho vào nồi sạch và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, thêm sữa tươi vào và khuấy đều tay, đun nhỏ lửa đến khi sôi thì dùng thìa to hớt bọt nổi trên mặt sữa. Bạn tiếp tục cho thêm đường vào và khuấy đều tay để đường tan, nêm nếm để thử độ ngọt vừa miệng, và cho sữa sôi thêm trừng 3-5 phút là được.
Thành phẩm thu được khá sánh mịn, mướt thơm và ngậy, màu vàng tươi rất hấp dẫn. Bây giờ bạn đợi sữa nguội bớt và rót vào ly để thưởng thức luôn rồi, rất tuyệt phải không nào!
Sữa đậu xanh bí đỏ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong hai ngày bạn nhé!
Chúc các bạn thành công! Xem thêm công thức làm sữa đậu xanh và kem flan ở đây.