Học nhanh cách làm bánh bèo chén tại nhà siêu dễ

Hướng dẫn cách làm Bánh bèo chén tại nhà (Bánh bèo chén bằng bột gạo)

Hương vị bánh bèo chén tuy bình dị nhưng đậm đà chất quê hương, từ những chiếc bánh bèo được làm từ bột gạo cho đến các thành phần ăn kèm là tôm cháy, mỡ hành và nước mắm… Cùng Kemflan.com bỏ túi cách làm món ăn vặt bánh bèo chén cực ngon và đơn giản ngay sau đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bèo chén        

Bột gạo: 70gr;

Tôm tươi: 200gr;

muối; nước mắm; bột ngọt; hạt nêm; đường trắng; dầu ăn; ớt; hành lá;

Bước 2: Xử lý bột bánh bèo chén:

Cho vào tô 70gr bột gạo, 1 ít muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho hòa quyện. Tiếp theo bạn thêm vào 180ml nước ấm, khuấy lên cho bột tan vào nước. Bạn để bột nghỉ 30 phút.

Bánh mì sandwich bỏ viền, cắt thành hạt lựu, cho vào lò nướng sấy 100 độ trong 20 phút cho vàng đều.

Bước 3: Hướng dẫn cách làm tôm chấy ăn bánh bèo chén

Cho vào nồi 200gr tôm tươi, 300ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi nấu sôi khoảng 5 phút cho tôm chín thì tắt bếp, vớt tôm ra, giữ lại nước luộc tôm.

Tôm sau khi luộc đem lột sạch vỏ, thấm cho khô nước rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho tôm xay nhuyễn vào rang đều tay ở lửa nhỏ đến khi tôm tơi ra và khô lại. Tôm cháy mịn giúp ăn bánh bèo chén ngon thơm ngon hơn. Nếu tôm cháy không được mịn, bạn cho vào máy xay xay lại một lần nữa rồi cho lên bếp rang khô.

Bước 4: Cách làm mỡ hành cho bánh bèo chén

Cho vào chén 2 cây hành lá cắt nhỏ, nêm 1 ít muối, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều, đun nóng già 2 muỗng canh dầu ăn, đổ dầu ăn nóng vào chén mỡ hành rồi trộn đều. Bạn chỉ nên đổ dầu nóng trực tiếp vào mỡ hành, đừng nên làm ngược lại sẽ không giữ được màu xanh của hành

Bước 5: Cách làm bánh nước mắm ăn bánh bèo chén

Cho vào chén 5 muỗng canh nước luộc tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 trái ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều cho đường tan, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Cách hấp bánh bèo chén

Đun một nồi nước sôi, đặt khuôn hấp và chén hấp vào, đến khi chén nóng thì phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt chén, đổ bột bánh bèo vào 2/3 chén. Đậy nắp nồi, hấp 5 phút cho bánh chín rồi gắp bánh ra khỏi nồi và tiếp tục hấp tiếp đến khi hết bột.

 Bước 7: Thưởng thức món bánh bèo chén

Cho tôm cháy, mỡ hành và bánh mì sấy giòn lên bánh bèo chén, rưới nước mắm và thưởng thức. Chúc bạn thành công!