Hướng dẫn cách làm bánh bèo chén tôm chấy đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Bánh bèo chén tôm chấy Cho 4 người

 Tôm tươi 300 gr 

Bột gạo 125 gr 

Bột năng 20 gr 

Muối 1/4 muỗng cà phê 

Nước lạnh 250 ml

 Nước sôi 370 ml 

Dầu ăn 1 muỗng cà phê 

Tỏi ớt băm 10 gr

 Mỡ hành 20 gr 

Bánh mì chiên 20 gr

Cách chế biến Bánh bèo chén tôm chấy

1. Sơ chế tôm, ngâm bột

Trộn đều bột năng, bột gạo và 1/4 muỗng cà phê muối với nhau cho đều rồi cho thêm 250 ml nước lạnh vào khuấy đều, sau đó tiếp tục thêm 370 ml nước sôi vào và khuấy đều. Ngâm bột 4 - 6 tiếng rồi mới dùng.

Luộc tôm và bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.

2. Làm tôm khô

Cho tôm vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sau đó phi thơm tỏi rồi cho tôm đã xay vào. Rang ở lửa vừa tới khi tôm khô lại.

3. Hấp bột

Bạn vớt bỏ bớt nước trong phần bột, sau đó thêm vào 1 phần nước tương tự rồi khuấy đều.

Cho bột vào chén, đổ khoảng 1/2 chén rồi đem hấp chín trong 10 phút.

4. Làm nước chấm

Bạn nấu tan 2 chén đường nhỏ với 1 chén nước mắm, sau đó pha thêm nước ấm vào nước mắm (tỉ lệ 1:1) rồi thêm tỏi ớt vào.

Thêm mỡ hành, bánh mì chiên và rắc phần tôm rang lên bánh bèo là có thể dùng được.

5. Thành phẩm

Bánh bèo chén tuy dân dã mà lại rất thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.