Nguyên liệu:

7g bột nổi

1 gói bột gạo

600ml nước cốt dừa

6 muỗng bột năng

400ml nước ấm ( không quá 30 độ C)

Một nhúm muối nhỏ

Đường trắng ( tùy theo khẩu vị mà thêm lượng đường cho thích hợp nhé!)

Cách làm bánh:

Bước 1: Bạn hãy lấy một cái chén lớn, cho vào chén 7g bột nổi + 70ml nước ấm khuấy đều rồi để chỗ ấm để lên men.

Bước 2: Lấy 6 muỗng bột gạo trộn với 6 muỗng bột năng để riêng một chén. Số bột gạo còn lại bạn trộn riêng với 1 muỗng nhỏ muối và 330ml nước ấm còn lại khuấy đều và để vào chỗ ấm ủ khoảng 12 tiếng cho bột nở.

Bước 3: Bắt  nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt dừa và đường vào nấu với lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp để nguội, sau đó đổ vào khuấy chung với hỗn hợp bột gạo bột năng ở bước 2 và đem ủ khoảng 5 tiếng.

Bước 4: Giờ là công đoạn hấp bánh. Bạn đun sôi nước trong xửng hấp, rồi xếp chén vào xửng để cho chén thật nóng thì bạn tiến hành múc hỗn hợp ra chén (  múc mỗi chén đầy 2/3 thôi nhé vì bánh còn nở). Đậy nắp xửng và hấp khoảng 10 phút cho bánh chín.

Sau khi hấp bánh chín, bạn lấy bánh ra và thưởng thức. Bánh bò rễ tre đạt yêu cầu phải mềm dai, trắng và có rễ tre.

Vậy là bây giờ bạn đã tự biết cách làm bánh bò rễ tre rồi nhé! Chúc các bạn thành công với công thức Kemflan đưa ra.