Bí quyết làm bánh bột lọc trần nhân tôm đậm vị Huế

 6/12/2021 4:30:43 PM   72 lượt xem

Bánh bột lọc trần nhân tôm là món ăn ngon nổi tiếng của ẩm thực Huế. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm ngon có vỏ bánh trong suốt và dẻo dai bao lấy phần nhân tôm đậm đà chấm ăn cùng nước mắm mặn ngọt, cay thơm hấp dẫn nhìn thế nhưng cực kỳ đơn giản nhé!

 

Nguyên liệu cho 4 người

Bột năng 200 Gr

Tôm tươi 150 Gr

Nước mắm 4 Muỗng canh

Đường trắng 5 Muỗng canh

Hành lá 50 Gr

Ớt băm 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 1 Muỗng canh

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1. Đun sôi 300ml nước rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Cho từ từ hỗn hợp nước sôi vào 200gr bột năng khuấy đều, trộn và nhồi đến khi nào khối bột hòa quyện không dính tay thì bạn dừng lại.

2. Trải bột ra cho đều trên giấy nến rồi cán thật mỏng khoảng 1mm, sau đó dùng khuôn cắt bột thành những hình tròn đều nhau.

​​​​​​​

3.Xào 150gr tôm đất với 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho tôm chín.

4. Đặt nhân tôm vào giữa miếng bột, xếp đôi lại rồi bóp chặt ở viền mép bột để nhân không bị rơi ra.

 

5. Luộc bánh bột lọc nhân tôm với nước sôi có 1 muỗng canh dầu ăn. Sau 3 phút thấy bánh bột lọc nổi lên thì vớt bánh ra bỏ vào tô nước đá 2 phút rồi lấy ra để bánh bột lọc trong và dai hơn.

 

 

 

6. Pha nước chấm:

Đun 50ml nước với 5 muỗng canh đường cho tan rồi thêm 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt băm, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi tắt bếp là ta đã có chén nước mắm chấm cay ngọt và sệt.

 

 

 

7. Bánh bột lọc nhân tôm xứ Huế dọn ra ăn kèm với mỡ hành, hành phi và nước mắm mặn ngọt, cay thơm. Vỏ bánh dai dai, nhân tôm giòn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng.

Bạn có thể bảo quản bánh bột lọc nhân tôm (đã nấu chín) trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng sẽ đem hấp cho bánh bột lọc nóng là được nhé.

Hé lộ bí quyết làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị Huế

Hé lộ bí quyết làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị Huế

Bánh bột lọc từ lâu đã là món ăn ngon dân dã được nhiều người yêu thích, đây cũng được xem là biểu tượng ẩm thực dân gian Huế. Tuy mang hương vị đặc biệt, thế nhưng cách làm bánh bột lọc lại không quá khó, bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè với hướng dẫn chi tiết dưới đây của Kemflan.com nhé!

Xem ngay
4 cách làm bánh bột lọc đảm bảo dai mềm trong suốt, ăn là mê

4 cách làm bánh bột lọc đảm bảo dai mềm trong suốt, ăn là mê

Bánh bột lọc là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi miếng bánh bột lọc trong suốt, mềm thơm, hòa cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt chưng cay tê lưỡi tạo thành một hương vị hấp dẫn làm thực khách muốn ăn mãi không thôi. Hơn nữa, đây cũng là một món ăn chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ nên bạn hoàn toàn có thể tự vào bếp làm tại nhà. Chính vì vậy, trong bài viết này, Kemflan.com sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm bánh bột lọc trong suốt, thơm ngon, ăn là thích mê.

Xem ngay
Cách làm bánh bột lọc tại nhà chuẩn người xứ Huế

Cách làm bánh bột lọc tại nhà chuẩn người xứ Huế

Bánh bột lọc mang sự tinh tế đại diện cho người Huế vào trong chiếc bánh. Vỏ ngoài của bánh trong suốt bao bọc nhân bên trong. Cái vị dai dai của vỏ bánh kèm vị đậm đà của nhân làm cho mỗi người thưởng thức nó không thể quên được.

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website