Công thức chế biến 5 loại bánh crepe hot nhất hiện nay

 6/29/2021 8:52:21 AM   50 lượt xem

Công thức làm bánh crepe khá phong phú vì luôn và được biến tấu đa dạng thành nhiều loại khác nhau ở mỗi khu vực, mỗi quốc gia. Tuy nhiên có 5 loại bánh crepe phổ biến nhất hiện nay mà nhất định bạn nên biết công thức vì làm chúng rất đơn giản và dễ dàng. Cùng tham khảo và làm theo nhé!

1. Công thức làm bánh crepe mặn

 

1.1. Đặc điểm nổi bật

  • Bánh màu vàng nhẹ
  • Thơm mùi bơ sữa, phô mai, giăm bông, cà chua, nấm, trứng,…
  • Nhân nhiều màu sắc
  • Vị mặn

1.2. Đánh giá chung

Thời gian làm bánh30 phút
Thời gian chuẩn bị15 phút
Thời gian chế biến15 phút
Khẩu phần4 người
Lượng calorie/ 1 cái đường kính 10 inch90

1.3. Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị

1.3.1. Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì: 160g
  • Sữa tươi: 500g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bơ/dầu ăn: 1 ít

Phần nhân:

  • Phô mai (Gouda, mozzarella, Parmesan,…)
  • Giăm bông
  • Cà chua
  • Nấm
  • Tỏi tây
  • Quả bơ chín
  • Trứng
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Các loại lá gia vị như hương thảo,…
  • Dầu olivie

1.3.2. Dụng cụ

  • Chảo
  • Bát
  • Cây đánh trứng cầm tay/nĩa
  • Rây
  • Màng bọc thực phẩm
  • Thìa
  • Đĩa

1.4. Công thức làm bánh crepe mặn

1.4.1. Chuẩn bị/ sơ chế

  • Tỏi tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ
  • Quả bơ bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ
  • Nấm cắt gốc, rửa sạch,thái nhỏ
  • Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng
  • Bơ cho vào lò vi sóng quay 20 giây – 30 giây hoặc đun cách thủy cho chảy và để nguội.

1.4.2. Các bước chế biến

 

  • Bước 1: Cho trứng, sữa vào bát và lấy phới lồng đánh trứng trộn đều.
  • Bước 2: Cho bột qua rây vào bát trứng rồi đánh cho đến khi bột tan hết, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Bước 3: Lọc hỗn hợp bột 2 lần qua rây cho mịn.
  • Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 60 phút để bột nghỉ.
  • Bước 5: Cho 1 ít bơ hoặc dầu vào chảo tạo thành lớp mỏng. Bạn có thể dùng giấy ăn để lau bớt bơ, chỉ để lại lớp mỏng hoặc dùng giấy ăn thấm dầu rồi lau mặt chảo.
  • Bước 6: Cho bột vào chảo, nghiêng chảo để tráng thật mỏng và đều.
  • Bước 7: Bạn để bánh khoảng 1 phút thì lật bánh.
  • Bước 8: Cho phô mai, giăm bông, quả bơ, tỏi tây, nấm xào, cà chua, 1 quả trứng (hoặc phô mai, xúc xích, giăm bông, các loại rau) vào giữa mặt bánh
  • Bước 6: Khi lòng trắng trứng chuyển sang màu trắng thì gấp đôi bánh lại.
  • Bước 7: Rán mỗi mặt bánh 30 giây.
  • Bước 8: Cho bánh ra đĩa và thưởng thức

2. Công thức làm bánh crepe kem tươi

 

2.1. Đặc điểm nổi bật

  • Vỏ bánh màu vàng nhẹ.
  • Nhân bánh màu trắng, thơm mùi kem.
  • Vị ngọt

2.2. Đánh giá chung

Thời gian làm bánh30 phút
Thời gian chuẩn bị10 phút
Thời gian chế biến20 phút
Khẩu phần4 người
Lượng calorie/ 1 cái đường kính 10 inch90

2.3. Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị

2.3.1. Nguyên liệu

  • Bột mì: 100g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Heavy cream : 200ml
  • Bơ nhạt: 20g
  • Sữa tươi không đường: 235g
  • Đường: 30g
  • Muối: 1 ít
  • Gelatine lá hoặc bột gelatin: 10g

2.3.2. Dụng cụ chuẩn bị

  • Chảo chống dính
  • Bát
  • Cây đánh trứng cầm tay/nĩa
  • Rây
  • Màng bọc thực phẩm
  • Thìa
  • Đĩa

2.4. Công thức làm bánh crepe kem tươi

2.4.1. Chuẩn bị/ sơ chế

  • Hòa tan nước với bột gelatine trong một cái bát nhỏ hoặc lấy lá gelatine ngâm trong bát nước lạnh 10 phút rồi vắt sạch, sau đó cho nước sôi vào để gelatine tan hết ra.
  • Bơ cho vào lò vi sóng quay 20 giây – 30 giây hoặc đun cách thủy cho chảy và để nguội.

2.4.2. Các bước chế biến

  • Bước 1 – Bước 7: Giống như cách làm bánh crepe mặn, bạn làm lớp vỏ bánh crepe.
  • Bước 8: Cho vỏ bánh ra đĩa và tiếp tục làm đến khi hết bột.
  • Bước 9: Cho heavy cream vào một cái bát rồi dùng cây đánh kem đánh bông lên.
  • Bước 10: Cho bột gelatine đã hòa vào bát heavy đã đánh bông và trộn đều.
  • Bước 11. Cho vỏ bánh lên đĩa phẳng và cho nhân kem vào giữa rồi cuốn lại.
  • Bước 12: Tiếp tục đến khi hết vỏ bánh và nhân kem

3. Công thức làm bánh crepe xoài

3.1. Đặc điểm nổi bật

  • Vỏ bánh màu hơi vàng
  • Nhân bánh trắng pha vàng, thơm mùi kem, xoài
  • Vị ngọt

3.2. Đánh giá chung

Thời gian làm bánh35 phút
Thời gian chuẩn bị10 phút
Thời gian chế biến25 phút
Khẩu phần4 người
Lượng calorie/ 1 cái đường kính 10 inch90

3.3. Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị

3.3.1. Nguyên liệu

  • Bột mì: 80g
  • Sữa tươi không đường: 250ml
  • Kem tươi (whipping cream)
  • Bơ nhạt: 50g
  • Nước: 30ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • Xoài chín: 2 quả
  • Bột vani: 3 g (có thể có hoặc không)
  • Đường: 75g (vỏ: 35g, nhân: 40g)

3.3.2. Dụng cụ chuẩn bị

  • Chảo chống dính
  • Bát
  • Cây đánh trứng cầm tay/nĩa
  • Rây
  • Màng bọc thực phẩm
  • Thìa
  • Đĩa

3.4. Công thức làm bánh crepe xoài

3.4.1. Chuẩn bị/sơ chế

  • Xoài bỏ vỏ, cắt hạt lựu
  • Bơ cho vào lò vi sóng quay 20 giây – 30 giây hoặc đun cách thủy cho chảy và để nguội.

3.4.2. Các bước chế biến

  • Bước 1 – Bước 7: Giống như cách làm bánh crepe mặn, bạn làm được lớp vỏ bánh crepe.
  • Bước 8: Cho vỏ bánh ra đĩa và tiếp tục làm đến khi hết bột.
  • Bước 9: Cho kem tươi, đường vào bát và dùng cây đánh kem đánh bông lên.
  • Bước 10. Cho vỏ bánh lên đĩa phẳng và cho kem tươi, xoài vào giữa, sau đó gói lại thành hình chữ nhật.
  • Bước 11: Tiếp tục đến khi hết vỏ bánh và nhân kem.

4. Công thức làm bánh crepe sầu riêng

4.1. Đặc điểm nổi bật

  • Vỏ bánh màu hơi vàng.
  • Nhân trắng pha vàng, thơm mùi kem tươi và sầu riêng
  • Vị ngọt

4.2. Đánh giá chung

Thời gian làm bánh35 phút
Thời gian chuẩn bị10 phút
Thời gian chế biến25 phút
Khẩu phần4 người
Lượng calorie/ 1 cái đường kính 10 inch90

4.3. Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị

4.3.1. Nguyên liệu

  • Bột mì: 80g
  • Sữa tươi không đường: 250ml
  • Kem tươi (whipping cream)
  • Bơ nhạt: 50g
  • Nước: 30ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sầu riêng: 150g
  • Bột vani: 3 g (có thể có hoặc không)
  • Đường: 75g (vỏ: 35g, nhân: 40g)

4.3.2. Dụng cụ chuẩn bị

  • Chảo chống dính
  • Bát
  • Cây đánh trứng cầm tay/nĩa
  • Rây
  • Màng bọc thực phẩm
  • Thìa
  • Đĩa

4.4. Công thức làm bánh crepe sầu riêng

4.4.1. Chuẩn bị/ sơ chế

  • Sầu riêng tách vỏ, bỏ xơ, chỉ lấy thịt cùi, cắt miếng nhỏ.
  • Bơ cho vào lò vi sóng quay 20 giây – 30 giây hoặc đun cách thủy cho chảy và để nguội.

4.4.2. Các bước chế biến

  • Bước 1 – Bước 7: Giống như cách làm bánh crepe mặn, bạn làm được lớp vỏ bánh crepe.
  • Bước 8: Cho kem tươi, đường vào bát và dùng cây đánh kem đánh bông hỗn hợp.
  • Bước 9. Cho vỏ bánh lên đĩa phẳng và cho kem tươi, cho sầu riêng vào giữa, gói lại thành hình chữ nhật.
  • Bước 10: Tiếp tục làm đến khi hết vỏ bánh và nhân kem.
  • Lượng sầu riêng có thể thêm, bớt tùy sở thích.
  • Bánh crepe sầu riêng sẽ ăn ngon hơn khi lạnh, vì thế bạn có thể đặt bánh trong tủ lạnh trước.

5. Công thức làm bánh crepe chuối

5.1. Đặc điểm nổi bật

  • Vỏ bánh màu hơi vàng
  • Nhân bánh màu trắng xen lẫn vàng nhạt, thơm mùi kem tươi, chuối.
  • Vị ngọt.

5.2. Đánh giá chung

Thời gian làm bánh25 phút
Thời gian chuẩn bị10 phút
Thời gian chế biến25 phút
Khẩu phần4 người
Lượng calorie/ 1 cái đường kính 10 inch90

5.3. Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị

5.3.1. Nguyên liệu

  • Bột mì: 80g
  • Sữa tươi không đường: 250ml
  • Kem tươi (whipping cream)
  • Bơ nhạt: 50g
  • Nước: 30ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • Chuối: 2 quả
  • Bột vani: 3 g (có thể có hoặc không)
  • Đường: 75g (vỏ: 35g, nhân: 40g)

5.3.2. Dụng cụ chuẩn bị

  • Chảo chống dính
  • Bát
  • Cây đánh trứng cầm tay/nĩa
  • Rây
  • Màng bọc thực phẩm
  • Thìa
  • Đĩa

5.4. Công thức làm bánh crepe chuối

5.4.1. Chuẩn bị/ sơ chế

  • Chuối bỏ vỏ, thái lát
  • Bơ cho vào lò vi sóng quay 20 giây – 30 giây hoặc đun cách thủy cho chảy và để nguội.

5.4.2. Các bước chế biến

  • Bước 1 – Bước 7: Giống như cách làm bánh crepe mặn, bạn làm được lớp vỏ bánh crepe.
  • Bước 8: Cho kem tươi, đường vào bát và dùng cây đánh kem đánh bông lên.
  • Bước 9: Cho vỏ bánh lên đĩa phẳng và cho kem tươi, cho chuối vào giữa, gói lại thành hình chữ nhật.
  • Bước 10: Tiếp tục đến khi hết vỏ bánh và nhân kem.
Bánh Crepe Dễ Làm Tại Nhà

Bánh Crepe Dễ Làm Tại Nhà

Crepe là một trong những loại bánh dễ làm, đơn giản, không cần lò nướng, nguyên liệu không đòi hỏi phức tạp. Bánh crepe có thể biến tấu theo rất nhiều cách khác nhau để tạo ra các loại Crepe mặn hoặc ngọt tùy theo khẩu vị, sở thích của gia đình và dành cho các dịp khác nhau.

Xem ngay
Hướng dẫn từ A-Z cách làm bánh crepe ngon tuyệt đỉnh

Hướng dẫn từ A-Z cách làm bánh crepe ngon tuyệt đỉnh

Bánh crepe là loại bánh có lớp vỏ mỏng, mềm, thơm, nhân bên trong thường có các loại như sầu riêng, xoài, chuối hay kem tươi… rất thơm ngon. Bánh crepe rất đẹp mắt, vỏ bánh mỏng, mềm, mịn và thơm bọc lớp nhân bên trong với nhiều loại khác nhau, từ sầu riêng cho đến kem, bơ, chuối… Tuy nhiên, để làm bánh crepe ngon thì phần vỏ bánh rất quan trọng, phải đảm bảo mềm, thơm, bọc được lớp nhân không bị vỡ.

Xem ngay
Ngỡ ngành khi làm bánh crepe sầu riêng lại đơn giản đến thế

Ngỡ ngành khi làm bánh crepe sầu riêng lại đơn giản đến thế

Mùa sầu riêng đến rồi, các bạn đã biết cách làm bánh crepe sầu riêng siêu ngon tại nhà chưa? Cùng xem công thức được kemflan.com hướng dẫn cực kỳ chi tiết dưới đây và bắt tay vào làm ngay tại nhà nhé. Chỉ cần thực hiện vài bước là đã có ngay món ngon chiêu đãi người thân, bạn bè rồi đấy!

Xem ngay
10 phút làm bánh crepe mặn cho bữa xế vừa nhanh vừa ngon

10 phút làm bánh crepe mặn cho bữa xế vừa nhanh vừa ngon

Là một trong những món ăn nổi tiếng tại Pháp, bánh Crepe mặn chinh phục vị giác của thực khách bằng mùi bơ thơm lừng và nhân thịt ngon đậm đà. Vài năm trở lại đây, cách làm bánh Crepe mặn ngày càng trở nên phổ biến và không ít người đã thành công với hướng dẫn dưới đây của Kemflan.com.

Xem ngay
Bữa sáng nhanh trong 5 phút với công thức bánh crepe classic

Bữa sáng nhanh trong 5 phút với công thức bánh crepe classic

Hôm nay Kemflan.com đặc biệt giới thiệu với mọi người cách làm bánh crepe. Món này vừa có thể ăn mặn, ăn ngọt, và còn biến tấu thêm hương vị yêu thích từ công thức làm bánh crepe classic như crepe lá dứa, bánh crepe sầu riêng, bánh crepe chuối… mà chỉ cần thêm một bước.

Xem ngay
Tiết lộ 1 công thức bánh crepe xoài mà bạn ăn hoài không chán

Tiết lộ 1 công thức bánh crepe xoài mà bạn ăn hoài không chán

Mùa hè là mùa của nhiều loại trái cây nhiệt đới hấp dẫn, đặc biệt là xoài. Thử tưởng tượng khi thưởng thức một miếng bánh crepe xoài cùng nhân kem tươi béo ngậy, mát lạnh thì còn gì hạnh phúc bằng? Cùng vào bếp với Kemflan.com làm ngay món bánh hấp dẫn này nhé!

Xem ngay
Mách nhỏ mẹo làm bánh crepe sầu riêng siêu đơn giản mà lại ngon

Mách nhỏ mẹo làm bánh crepe sầu riêng siêu đơn giản mà lại ngon

Crepe là món bánh có xuất xứ từ Pháp. Sau khi du nhập vào Việt Nam, món bánh này nhanh chóng trở thành món ngon được nhiều người ưa thích. Hiện nay có nhiều loại bánh crepe vị khác nhau như: crepe sầu riêng, crepe dâu tây, xoài chín hay kiwi..., tuy nhiên crepe sầu riêng vẫn được ưa chuộng hơn cả vì sự thơm ngon, béo ngậy đặc trưng không cưỡng được của sầu riêng.

Xem ngay
Quen mà lạ món ăn crepe phô mai thịt xông khói cực cuốn

Quen mà lạ món ăn crepe phô mai thịt xông khói cực cuốn

Công thức làm bánh crepe khá phong phú vì luôn và được biến đổi đa dạng thành nhiều loại khác nhau ở mỗi quốc gia. Tuy nhiên có 1 loại bánh crepe cực hot gần đây, đó là bánh crepe phô mai và thịt xông khói. Cùng tham khảo và làm theo Kemflan.com nhé!

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website