Hướng dẫn từ A-Z cách làm bánh crepe ngon tuyệt đỉnh

 6/27/2021 5:58:36 PM   67 lượt xem

Bánh crepe là loại bánh có lớp vỏ mỏng, mềm, thơm, nhân bên trong thường có các loại như sầu riêng, xoài, chuối hay kem tươi… rất thơm ngon. Bánh crepe rất đẹp mắt, vỏ bánh mỏng, mềm, mịn và thơm bọc lớp nhân bên trong với nhiều loại khác nhau, từ sầu riêng cho đến kem, bơ, chuối… Tuy nhiên, để làm bánh crepe ngon thì phần vỏ bánh rất quan trọng, phải đảm bảo mềm, thơm, bọc được lớp nhân không bị vỡ.

- 100g bột mì đa dụng

- 20g đường

- 100g nước cốt dừa đóng lon

- 200ml sữa tươi không đường

- 2 trứng gà

- 3ml nước chiết xuất lá dứa

- 1 miếng bơ nhỏ để rán bánh

Nguyên liệu làm nhân bánh crepe

- Bánh crepe sầu riêng: 3 múi sầu riêng, 150ml kem tươi, 15g đường

- Bánh crepe xoài: 3 quả xoài chín, 1500ml kem tươi, 15g đường

- Bánh crepe chuối: 8 quả chuối sứ

- Bánh crepe kem tươi: 150ml kem tươi, 15g đường

 

Lưu ý: Phần vỏ nguyên liệu làm cho 8 chiếc bánh crepe, phần nhân từng loại tương ứng cho 8 chiếc. Nếu các bạn muốn làm cùng lúc các loại nhân khác nhau thì nên chuẩn bị phần vỏ bánh tương ứng.

Cách làm bánh crepe ngon với vỏ bánh 2 vị

 

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh crepe

- Rây bột mì, đường vào âu vào trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa, sữa tươi và đập trứng vào, trộn đều hỗn hợp cho thật nhuyễn mịn.

- Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần để loại bỏ cặn, vụn bột giúp cho bột bánh mịn hơn.

- Bọc hỗn hợp bột với màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Sau 30 phút lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia bột thành 2 phần để riêng ra 2 tô. 1 tô cho nước cốt lá dứa vào đảo đều để làm bánh crepe vị lá dứa, tô còn lại để nguyên làm bánh vị sữa dừa.

Bước 2: Làm nhân bánh crepe

- Làm nhân bánh crepe sầu riêng: Bóc 3 múi sầu riêng lấy thịt bỏ hạt, dầm nát thịt sầu riêng (bạn không nên xay ăn sẽ mất vị sầu riêng tươi).

Trộn 150ml kem tươi với 15g đường rồi đánh bông kem cho kem với đường trộn đều với nhau, sau đó cho kem vào tủ lạnh để hỗn hợp kem giữ được độ mịn không bị chảy nước.

- Làm nhân bánh crepe xoài: Cắt 3 quả xoài chín thành những miếng nhỏ. Phần kem tươi và đường bạn trộn đều rồi đánh bông lên cho đến khi đường tan hết, sau đó cất hỗn hợp vào trong tủ lạnh.

- Làm nhân bánh crepe chuối: Chuối sứ bạn bóc vỏ, rồi chiên vàng với chút bơ.

- Làm nhân bánh crepe kem tươi: Trộn 150ml kem tươi với 15g đường, đánh hỗn hợp cho đến khi đường tan hết rồi cất hỗn hợp kem tươi vào tủ lạnh.

 

Bước 3: Cách làm vỏ bánh crepe

- Cho bơ vào chảo đun chảy. Tráng đều bơ lên bề mặt chảo rồi dùng một miếng giấy lau bơ, chỉ để lại 1 lớp bơ mỏng.

- Quấy lại tô bột rồi múc 1 muỗng đổ vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn đều. Chiên lớp vỏ bánh trên chảo khoảng 1 - 1,5 phút thì sẽ thấy bề mặt bánh từ từ se lại, bạn rán đến khi thấy mặt bánh khô, rìa bóc ra khỏi chảo thì dễ dàng lấy bánh ra khỏi chảo. Để vỏ bánh nguội trên giá có khe hở cho nguội

Bước 4: Cách gói bánh crepe

- Cách làm bánh crepe sầu riêng: Đặt vỏ bánh lên một mặt phẳng, múc 1 thìa kem dàn đều mặt vỏ bánh. Bạn múc 1 thìa thịt sầu riêng đặt vào giữa bánh, gấp 4 cạnh bánh lại sao cho bánh thành hình chữ nhật.

- Cách làm bánh crepe xoài: Đặt vỏ bánh lên một mặt phẳng, múc 1 thìa kem dàn đều mặt bánh. Lấy 3 miếng xoài cắt nhỏ đặt vào giữa bánh rồi gói bánh lại thành hình chữ nhật.

- Cách làm bánh crepe chuối: Đặt vỏ bánh lên bề mặt phẳng rồi đặt 1 quả chuối sứ đã chiên vàng vào giữa rồi gói bánh lại thành hình chữ nhật đẹp mắt.

- Cách làm bánh crepe kem tươi: Đặt vỏ bánh lên bề mặt phẳng, múc kem tươi đặt vào giữa bánh rồi gấp 2 mép lại. Sau cùng nhẹ nhàng gấp 2 mép còn lại để bánh có hình chữ nhật và bọc kín kem.

Bánh crepe sau khi gói xong đảm bảo bánh có hình chữ nhật đẹp mắt và để nhân bên trong không bị chảy ra ngoài. Bánh gói xong bạn để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.

Bánh crepe thơm ngon với 2 vị dừa và lá dứa vừa đẹp mắt lại rất thơm. Vỏ bánh mềm, bóng mịn, nhân bánh thơm ngon, lôi cuốn người thưởng thức.

Ngoài những nhân bánh Kemflan.com trên thì cách làm bánh crepe cũng có thể kết hợp với các loại nhân hoa quả như kiwi, mứt hoa quả, nhân mặn… rất ngon.

Bánh Crepe Dễ Làm Tại Nhà

Bánh Crepe Dễ Làm Tại Nhà

Crepe là một trong những loại bánh dễ làm, đơn giản, không cần lò nướng, nguyên liệu không đòi hỏi phức tạp. Bánh crepe có thể biến tấu theo rất nhiều cách khác nhau để tạo ra các loại Crepe mặn hoặc ngọt tùy theo khẩu vị, sở thích của gia đình và dành cho các dịp khác nhau.

Xem ngay
Công thức chế biến 5 loại bánh crepe hot nhất hiện nay

Công thức chế biến 5 loại bánh crepe hot nhất hiện nay

Công thức làm bánh crepe khá phong phú vì luôn và được biến tấu đa dạng thành nhiều loại khác nhau ở mỗi khu vực, mỗi quốc gia. Tuy nhiên có 5 loại bánh crepe phổ biến nhất hiện nay mà nhất định bạn nên biết công thức vì làm chúng rất đơn giản và dễ dàng. Cùng tham khảo và làm theo nhé!

Xem ngay
Ngỡ ngành khi làm bánh crepe sầu riêng lại đơn giản đến thế

Ngỡ ngành khi làm bánh crepe sầu riêng lại đơn giản đến thế

Mùa sầu riêng đến rồi, các bạn đã biết cách làm bánh crepe sầu riêng siêu ngon tại nhà chưa? Cùng xem công thức được kemflan.com hướng dẫn cực kỳ chi tiết dưới đây và bắt tay vào làm ngay tại nhà nhé. Chỉ cần thực hiện vài bước là đã có ngay món ngon chiêu đãi người thân, bạn bè rồi đấy!

Xem ngay
10 phút làm bánh crepe mặn cho bữa xế vừa nhanh vừa ngon

10 phút làm bánh crepe mặn cho bữa xế vừa nhanh vừa ngon

Là một trong những món ăn nổi tiếng tại Pháp, bánh Crepe mặn chinh phục vị giác của thực khách bằng mùi bơ thơm lừng và nhân thịt ngon đậm đà. Vài năm trở lại đây, cách làm bánh Crepe mặn ngày càng trở nên phổ biến và không ít người đã thành công với hướng dẫn dưới đây của Kemflan.com.

Xem ngay
Bữa sáng nhanh trong 5 phút với công thức bánh crepe classic

Bữa sáng nhanh trong 5 phút với công thức bánh crepe classic

Hôm nay Kemflan.com đặc biệt giới thiệu với mọi người cách làm bánh crepe. Món này vừa có thể ăn mặn, ăn ngọt, và còn biến tấu thêm hương vị yêu thích từ công thức làm bánh crepe classic như crepe lá dứa, bánh crepe sầu riêng, bánh crepe chuối… mà chỉ cần thêm một bước.

Xem ngay
Tiết lộ 1 công thức bánh crepe xoài mà bạn ăn hoài không chán

Tiết lộ 1 công thức bánh crepe xoài mà bạn ăn hoài không chán

Mùa hè là mùa của nhiều loại trái cây nhiệt đới hấp dẫn, đặc biệt là xoài. Thử tưởng tượng khi thưởng thức một miếng bánh crepe xoài cùng nhân kem tươi béo ngậy, mát lạnh thì còn gì hạnh phúc bằng? Cùng vào bếp với Kemflan.com làm ngay món bánh hấp dẫn này nhé!

Xem ngay
Mách nhỏ mẹo làm bánh crepe sầu riêng siêu đơn giản mà lại ngon

Mách nhỏ mẹo làm bánh crepe sầu riêng siêu đơn giản mà lại ngon

Crepe là món bánh có xuất xứ từ Pháp. Sau khi du nhập vào Việt Nam, món bánh này nhanh chóng trở thành món ngon được nhiều người ưa thích. Hiện nay có nhiều loại bánh crepe vị khác nhau như: crepe sầu riêng, crepe dâu tây, xoài chín hay kiwi..., tuy nhiên crepe sầu riêng vẫn được ưa chuộng hơn cả vì sự thơm ngon, béo ngậy đặc trưng không cưỡng được của sầu riêng.

Xem ngay
Quen mà lạ món ăn crepe phô mai thịt xông khói cực cuốn

Quen mà lạ món ăn crepe phô mai thịt xông khói cực cuốn

Công thức làm bánh crepe khá phong phú vì luôn và được biến đổi đa dạng thành nhiều loại khác nhau ở mỗi quốc gia. Tuy nhiên có 1 loại bánh crepe cực hot gần đây, đó là bánh crepe phô mai và thịt xông khói. Cùng tham khảo và làm theo Kemflan.com nhé!

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website