Mách nhỏ mẹo làm bánh crepe sầu riêng siêu đơn giản mà lại ngon

 7/4/2021 5:22:53 PM   65 lượt xem

Crepe là món bánh có xuất xứ từ Pháp. Sau khi du nhập vào Việt Nam, món bánh này nhanh chóng trở thành món ngon được nhiều người ưa thích. Hiện nay có nhiều loại bánh crepe vị khác nhau như: crepe sầu riêng, crepe dâu tây, xoài chín hay kiwi..., tuy nhiên crepe sầu riêng vẫn được ưa chuộng hơn cả vì sự thơm ngon, béo ngậy đặc trưng không cưỡng được của sầu riêng.

Nguyên liệu làm bánh crepe

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

  • 100 gam bột mì
  • 2 quả trứng gà
  • Bơ lạt
  • 200 ml sữa tươi không đường
  • Đường
  • Nước cốt lá dứa( nếu có)

 

Nguyên liệu phần kem:

  • 100 ml nước cốt dừa
  • 200 ml kem tươi (whipping cream)
  • 5 múi sầu riêng to
  • Đường
  • Tô, chảo chống dính, máy đánh trứng, muỗng, rây bột…

Cách chọn sầu riêng để món bánh ngon nhất

Chọn sầu riêng là khâu vô cùng quan trọng vì nó quyết định độ thơm ngon, đậm đà của bánh. Sầu riêng ngon nhất là khi vẫn còn tươi ngon.

Dưới đây là 1 số lưu ý giúp chị em chọn được trái sầu riêng ưng ý:

  • Cuống sầu riêng; Bnaj nên chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng.
  • Vỏ sầu riêng:  gai sầu riêng ở to đều, ít nhọn, cứng chắc, bóp 2 gai gần nhau lại với nhau. Nếu quả nào già thì gai cứng, quả non gai sẽ mềm.
  • Chọn quả phải phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không nên chọn quả vẹo mà chọn quả có eo bánh mỳ, “to” đều các chỗ. Bạn có thể chọn mua quả đã hơi nứt nhẹ, có mùi thơm đậm.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm bánh crep sầu riêng

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đối với phần vỏ bánh, Kemflan.com có 2 cách làm vỏ bánh khác nhau: vỏ bánh crep thường và vỏ bánh crep sầu riệng vị lá dứa.

Với vỏ bánh crep thông thường:

  • Cho sữa, đường, bơ vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi thấy bơ và đường tan hết thì tắt bếp để nguội.
  • Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho hỗn hợp sữa, bơ, đường (bước 1) vào trộn đều, cuối cùng thì cho bột mì vào trộn đều rồi rây cho bột mịn.
  • Dùng chảo không dính có đáy rộng để rán vỏ bánh. Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng lên đáy chảo, đợi chảo nóng thì đổ một lớp bột mỏng vào
  • Khi thấy mặt bánh se lại, rìa mép bánh tróc nhẹ ra là bánh đã chín, sau đó lấy bánh ra để nguội
  • Làm tiếp tục như vậy với phần bột còn lại

Với vỏ bánh crep vị lá dứa:

  • Cho bột mì, nước cốt dừa, một ít sầu riêng, trứng gà, bột lá dứa, nước vào trong 1 cái tô lớn rồi trộn đều
  • Xay hỗn hợp vào máy xay sinh tố để mịn hơn rồi lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần cho thật đều.

Bạn vặn máy xay ở chế độ nhỏ nhất để tránh bột bị xay quá bị vữa nước, sau đó lọc phần hỗn hợp này qua rây để đảm bảo hỗn hợp bột tráng bánh mịn.

  • Đặt chảo lên bếp rồi tiến hành làm chín vỏ bánh tương tự vỏ bánh crep thông thường.

Bước 2: Làm nhân bánh thơm ngon

Phần nhân bánh làm khá đơn giản:

  • Cho kem tươi, đường, vani vào 1 cái âu lớn
  • Dùng máy đánh kem đánh mịn
  • Sầu riêng tách hạt đánh nhuyễn

Bước 3: Gói bánh và thưởng thức

  • Đặt một miếng vỏ bánh crep lên mặt đĩa lớn, lấy một chút kem vừa trộn, cho thêm 1 ít cơm sầu riêng lên kem, tiếp đến 1 lớp kem.

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể tăng giảm số lượng sầu riêng hay kem tùy ý bạn muốn

  • Gấp 2 mép bánh của 2 bên đối diện vào, sau đó lần lượt gấp tiếp hai bên còn lại thành hình vuông để trông bánh vừa ngon vừa đẹp mắt.

 

 Bánh đặc biệt ngon khi để tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn.

Làm bánh crepe sầu riêng vô cùng đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian của bạn.  Bên cạnh sầu riêng, bạn có thể biến tấu làm thêm nhiều vị khác như dâu tây,, xoài hay kiwi… Hi vọng với cách làm bánh crepe sầu riêng trên, bạn sẽ thêm vào sổ tay của mình 1 bí quyết làm bánh thơm ngon để có dịp mời cả nhà thưởng thức.

Bánh Crepe Dễ Làm Tại Nhà

Bánh Crepe Dễ Làm Tại Nhà

Crepe là một trong những loại bánh dễ làm, đơn giản, không cần lò nướng, nguyên liệu không đòi hỏi phức tạp. Bánh crepe có thể biến tấu theo rất nhiều cách khác nhau để tạo ra các loại Crepe mặn hoặc ngọt tùy theo khẩu vị, sở thích của gia đình và dành cho các dịp khác nhau.

Xem ngay
Hướng dẫn từ A-Z cách làm bánh crepe ngon tuyệt đỉnh

Hướng dẫn từ A-Z cách làm bánh crepe ngon tuyệt đỉnh

Bánh crepe là loại bánh có lớp vỏ mỏng, mềm, thơm, nhân bên trong thường có các loại như sầu riêng, xoài, chuối hay kem tươi… rất thơm ngon. Bánh crepe rất đẹp mắt, vỏ bánh mỏng, mềm, mịn và thơm bọc lớp nhân bên trong với nhiều loại khác nhau, từ sầu riêng cho đến kem, bơ, chuối… Tuy nhiên, để làm bánh crepe ngon thì phần vỏ bánh rất quan trọng, phải đảm bảo mềm, thơm, bọc được lớp nhân không bị vỡ.

Xem ngay
Công thức chế biến 5 loại bánh crepe hot nhất hiện nay

Công thức chế biến 5 loại bánh crepe hot nhất hiện nay

Công thức làm bánh crepe khá phong phú vì luôn và được biến tấu đa dạng thành nhiều loại khác nhau ở mỗi khu vực, mỗi quốc gia. Tuy nhiên có 5 loại bánh crepe phổ biến nhất hiện nay mà nhất định bạn nên biết công thức vì làm chúng rất đơn giản và dễ dàng. Cùng tham khảo và làm theo nhé!

Xem ngay
Ngỡ ngành khi làm bánh crepe sầu riêng lại đơn giản đến thế

Ngỡ ngành khi làm bánh crepe sầu riêng lại đơn giản đến thế

Mùa sầu riêng đến rồi, các bạn đã biết cách làm bánh crepe sầu riêng siêu ngon tại nhà chưa? Cùng xem công thức được kemflan.com hướng dẫn cực kỳ chi tiết dưới đây và bắt tay vào làm ngay tại nhà nhé. Chỉ cần thực hiện vài bước là đã có ngay món ngon chiêu đãi người thân, bạn bè rồi đấy!

Xem ngay
10 phút làm bánh crepe mặn cho bữa xế vừa nhanh vừa ngon

10 phút làm bánh crepe mặn cho bữa xế vừa nhanh vừa ngon

Là một trong những món ăn nổi tiếng tại Pháp, bánh Crepe mặn chinh phục vị giác của thực khách bằng mùi bơ thơm lừng và nhân thịt ngon đậm đà. Vài năm trở lại đây, cách làm bánh Crepe mặn ngày càng trở nên phổ biến và không ít người đã thành công với hướng dẫn dưới đây của Kemflan.com.

Xem ngay
Bữa sáng nhanh trong 5 phút với công thức bánh crepe classic

Bữa sáng nhanh trong 5 phút với công thức bánh crepe classic

Hôm nay Kemflan.com đặc biệt giới thiệu với mọi người cách làm bánh crepe. Món này vừa có thể ăn mặn, ăn ngọt, và còn biến tấu thêm hương vị yêu thích từ công thức làm bánh crepe classic như crepe lá dứa, bánh crepe sầu riêng, bánh crepe chuối… mà chỉ cần thêm một bước.

Xem ngay
Tiết lộ 1 công thức bánh crepe xoài mà bạn ăn hoài không chán

Tiết lộ 1 công thức bánh crepe xoài mà bạn ăn hoài không chán

Mùa hè là mùa của nhiều loại trái cây nhiệt đới hấp dẫn, đặc biệt là xoài. Thử tưởng tượng khi thưởng thức một miếng bánh crepe xoài cùng nhân kem tươi béo ngậy, mát lạnh thì còn gì hạnh phúc bằng? Cùng vào bếp với Kemflan.com làm ngay món bánh hấp dẫn này nhé!

Xem ngay
Quen mà lạ món ăn crepe phô mai thịt xông khói cực cuốn

Quen mà lạ món ăn crepe phô mai thịt xông khói cực cuốn

Công thức làm bánh crepe khá phong phú vì luôn và được biến đổi đa dạng thành nhiều loại khác nhau ở mỗi quốc gia. Tuy nhiên có 1 loại bánh crepe cực hot gần đây, đó là bánh crepe phô mai và thịt xông khói. Cùng tham khảo và làm theo Kemflan.com nhé!

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website