Công thức gia truyền bánh đúc nóng Hà Nội 40 năm tuổi

 12/8/2020 11:44:50 PM   93 lượt xem

Trong đời chúng ta chắc hẳn ai cũng đã từng nghe đến món bánh đúc nóng - món bánh đặc trưng của Hà Nội vào ngày đông phải không?. Bây giờ bạn có muốn làm món bánh này để mọi người thưởng thức và nhớ lại một thời tuổi thơ không nào. Hãy cùng tham khảo công thức gia truyền này nhé.


Nguyên liệu:

250g bột gạo tẻ

10g bột năng

600ml nước lọc

2 thìa canh nước vôi trong

200g thịt nạc vai xay

Mộc nhĩ khô, hành lá

2 củ hành khô

Mắm, muối, gia vị vừa đủ

Cách làm bánh:

Bước 1: Bột gạo tẻ và bột năng bạn trộn đều trong 1 cái nồi, sau đó cho nước lọc và nước vôi trong vào khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 20 phút.

 

 


Bước 2: Trong lúc chờ bột nghỉ bạn hãy làm phần nhân bánh! Mộc nhĩ ngâm nước trước cho nở, cắt bỏ gốc và cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cắt theo lát mỏng. Thịt nạc vai xay ướp gia vị vừa ăn cho thấm. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Cho vào chảo một ít dầu ăn đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến là cho thịt xay vào xào chín rồi cho mộc nhĩ vào xào thêm 5 phút và cuối cùng lá cho hành lá vào.

 

 


Bước 3: Bây giờ chuyển sang làm phần bột bánh đúc nào!

Cho vào nồi bột ( ở bước 1) 1 ít muối., sau đó bắt nồi bột lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột đặc dẻo và trong là đạt.

 

 


Bước 4: Cuối cùng là công đoạn làm nước dùng ăn cùng bánh đúc.

Bạn trộn 2 thìa canh đường + 200ml nước nóng + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê dấm, sau đó đun nóng, vậy là bạn đã có ngay nước dùng bánh đúc ngon tuyệt rồi.

Bước 5: Hoàn thành.

Bánh đúc lúc đang còn nóng bạn hãy múc ra chén, thêm nhân thịt và nước dùng vào. 

 

 


Còn điều gì tuyệt vời hơn khi mà chính tay bạn làm nên món bánh đúc nóng cho cả nhà ngồi quây quần ăn ngày đông giá lạnh miền Bắc. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé. 

 

Làm bánh đúc đậu phộng trong 30 phút

Làm bánh đúc đậu phộng trong 30 phút

Bánh đúc đậu phộng truyền thống là món bánh rất ngon, cách làm cũng không quá khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút là có thể hoàn thành được. Các bạn cùng tham khảo công thức của chúng mình dưới đây nhé.

Xem ngay
Cách làm bánh đúc gấc vừa ngon vừa lạ cho đầu tháng may mắn

Cách làm bánh đúc gấc vừa ngon vừa lạ cho đầu tháng may mắn

Bánh đúc là một loại bánh truyền thống của Việt Nam rất ngon, có rất nhiều cách làm bánh đúc với những nguyên liệu hương vị khác nhau. Sau đây kemflan.com xin hướng dẫn đến các bạn cách làm bánh đúc gấc cực kì thơm ngon với chỉ những bước cực đơn giản mà ai cũng làm được.

Xem ngay
Tuyệt chiêu làm bánh đúc khoai môn được khen ngon nức nở

Tuyệt chiêu làm bánh đúc khoai môn được khen ngon nức nở

Khoai môn là một loại củ rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng,   đặc biệt khi kết hợp với các nguyên liệu để tạo ra  bánh đúc khoai môn - một loại bánh mà ai ăn vào cũng sẽ nhớ mãi. Sau đây chúng mình xin giới thiệu đến các bạn bài viết cách làm món bánh đúc khoai môn thơm ngon mà cũng thật dễ dàng nhé. 

Xem ngay
Tuyệt chiêu làm bánh đúc lá dứa cực ngon cực dễ trong tíc tắc

Tuyệt chiêu làm bánh đúc lá dứa cực ngon cực dễ trong tíc tắc

Bánh đúc lá dứa là một loại bánh chắc hẳn ai cũng đã từng được thưởng thức hoặc nghe qua phải không nào. Để làm nên món bánh này không khó lắm nhưng cũng cần chút khéo léo và chăm chút thì mới tạo ra món bánh đúc lá dứa đúng mùi vị  được. Các bạn cùng theo kemflan.com vào bếp để thực hiện món bánh này nhé.

Xem ngay
Công thức bánh đúc gạo lứt cho người ăn chế độ eat clean

Công thức bánh đúc gạo lứt cho người ăn chế độ eat clean

Gạo lứt là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa món bánh đúc truyền thống và hương thơm của gạo lứt sẽ làm các tín đồ ăn eat clean phải mê mẩn. Sau đây cùng tham khảo công thức của chúng mình ở bài viết nhé.

Xem ngay
4 bước với nguyên liệu tối giản làm bánh đúc hấp tại nhà

4 bước với nguyên liệu tối giản làm bánh đúc hấp tại nhà

Bánh đúc hấp là món bánh gợi dậy biết bao kỉ niệm thời tuổi thơ của chúng ta. Cách làm không khó, với chỉ những bước thực hiện đơn giản cùng một chút khéo léo chăm chút là bạn đã có thể thực hiện tại nhà món bánh đúc hấp thơm ngon này rồi. Các bạn cùng tham khảo nhé.

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website