Nguyên liệu:

300g dōmyōji­ko ­

130g đường ­

Lá hoa anh đào già

300g azuki koshian ( hoặc bạn có thể tự làm, đậu đỏ hấp chín và nghiền nhuyễn).

Màu thực phẩm hồng

Nước

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho lá hoa anh đào vào ngâm trong nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi đem đi hấp 1-2 phút.

Hấp xong, bạn cho lá vào ngâm trong nước lạnh  rồi để ráo.

Cuối cùng, bạn xếp những chiếc lá này vào lọ, rải muối đều vào lọ và chèn lại( làm giống như cách muối dưa). Sau 1 ngày, bạn lấy lá ra và để vào tủ lạnh bảo quản.

Trước khi đem ra dùng, bạn hãy rửa lá qua nước lạnh để giảm bớt độ mặn của lá.

Bước 2: Đun sôi một ít nước, đường và vài giọt màu thực phẩm hồng, sau đó cho dōmyōji­ko vào và trộn đều cho hỗn hợp thành khối bột nhuyễn mịn màu hồng.

Sau khi đã có khối bột màu hồng, bạn cho bột vào nồi hấp chín, rồi chia bột ra thành những viên tròn nhỏ.

Bước 3: Tách azuki koshian thành các phần nhỏ, đặt vào giữa miếng bột màu hồng và bọc lại và viên thành hình tròn. Đặt viên bánh lên một chiếc lá anh đào và cuốn nhẹ quanh chiếc bánh. Vậy là mình đã hoàn thành món bánh gạo hoa anh đào Nhật Bản rồi đấy!

 Hãy chia sẻ để bạn bè cùng thực hiện món bánh nghệ thuật này nhé! Chúc các bạn thành công.