Nguyên liệu:

1kg khoai lang

250g tinh bột sắn

50g tôm khô

250g cà rốt

250g su hào

250g giá đỗ

Gia vị, hạt tiêu, tỏi

Cách làm bánh:

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, hấp chín, để nguội rồi bóc vỏ và nghiền cho mịn.

Bước 2: Thêm tinh bột sắn vào khoai và nhồi thành khối nhuyễn mịn không dính tay.

Bước 3: Cán bột ra mỏng khoảng 5mm, rắc lên trên mặt bột một ít bột khô, sau đó dùng khuôn tròn cắt bột ra thành nhiều phần bằng nhau. Vậy là bạn đã làm xong phần vỏ bánh rồi.

Bước 4: Làm nhân bánh.

Tôm khô cho vào nước ngâm rồi vớt ra và băm nhỏ, sau đó bắt chảo lên bếp phi tỏi cho thơm rồi cho tôm vào xào sơ, tiếp đến là cho cà rốt, su hào cắt sợi, giá đỗ cắt chéo vào xào, thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Cho nhân vào một bên vỏ bánh và gấp đôi vỏ bánh lại, dùng tay xoắn các mép bánh lại sao cho nhân bánh không bị lòi ra ngoài.

Bước 6: Đem bánh đi hấp khoảng 15-20 phút cho bánh chín mềm là thưởng thức được rồi.

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là bạn đã có ngay món bánh khoai lang thơm ngon mà tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công.