Tự làm bánh mì bằng lò nướng cực dễ tại nhà

 6/18/2021 3:26:54 PM   56 lượt xem

Bánh mì từ lâu đã là lựa chọn nhanh chóng cho bữa sáng của nhiều gia đình, tuy nhiên bữa sáng với bánh mì đa phần là mua ngoài hàng. Bạn hãy thử làm bánh mì tại nhà cùng Kemflan.com nhé

 

Nguyên liệu làm Cho 3 người

Bột mì 300 gram 

Men nở 1/2 muỗng cà phê 

Muối 1/2 muỗng cà phê 

Nước ấm 200 ml 

Đường 10 gram 

Giấm 10 ml 

Dầu ăn 10 ml

 

Cách chế biến Cách làm bánh mì

1. Chuẩn bị nhào bột

Trong một tô, bạn cho phần đường đã chuẩn bị vào hòa tan cùng với nước ấm rồi cho thêm men nở vào và trộn đều.

Trong tô thứ 2, bạn cho phần bột mì, giấm, muối và dầu ăn đã chuẩn bị và trộn cho thật đều.

Sau khi men nở đã đủ thời gian thì bạn cho hỗn hợp nước men vào tô bột và trộn đều. Bạn nên dùng máy trộn bột cầm tay để trộn cho bột đều và mịn hơn. Khi thấy khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu là bột đã trộn đạt yêu cầu.

 

2. Nhào bột

Rắc một lớp bột khô lên mặt thớt sạch để bột không bị dính vào thớt khi nhào. Bạn cho phần bột đã trộn ra mặt thớt, dùng tay nhồi và đập cho đến khi bột nhẵn mịn là được. Cho bột vào tô, dùng một chiếc khăn ẩm đậy kín mặt tô và cho bột nghỉ trong vòng 15 phút.

 

3. Tạo hình bánh mì

Sau khi bột nghỉ xong, chúng ta lấy phần bột ra để chia thành từng phần nhỏ và tạo hình cho bnahs. Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn sẽ làm được khoảng 8 ổ bánh mì, vì vậy bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau.

Bột sau khi đã chia đều, bạn vê tròn lại và để nghỉ thêm trong vòng 10 phút. Sau 10 phút thì lấy bột ra cán mỏng thành hình bầu dục và đè các mép bột lại cho thật kín.

Tiếp theo, bạn lăn khối bột này trên mặt bàn, chú ý vào đẩy lực mạnh hơn ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay để thu được một khối bột thuôn dài với hai đầu hơi nhọn lại.

Sau khi tạo hình bánh xong, chúng ta tiếp tục ủ bột lần 2 trong khỏang 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi để bột nở hoàn toàn. Ủ bánh ở nơi kín gió, phủ một chiếc khăn ẩm lên kín mặt bánh.

 

4. Nướng bánh

Ủ bánh lần 2 xong, bạn rạch một đường theo chiều dài bánh và xịt nước cho đẫm mặt bánh, đặc biệt xịt nhiều ở vết rạch.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độC trong vòng 20 phút, khi thấy bánh vàng đẹp là có thể lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Bạn nên chuẩn bị thêm 1 ít mè rang bơ để quét lên mặt bánh mì khi đã nướng chín vì mùi thơm của mè và bơ sẽ dậy thêm vị ngon của bánh mì.

 

 

 

Bước 5 Thành phẩm Cách làm bánh mì

Một số lưu ý khi thực hiện làm bánh mì

  • Men sau khi sử dụng xong nên cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng tốt trong vòng 6 tháng và lưu ý không dùng men hết hạn để làm bánh.
  • Bánh mì khi nướng xong có thể cho vào bịch buộc kín hoặc túi zip để giữ cho bánh không bị ỉu và giữ được độ giòn của bánh. Nên sử dụng bánh trong khoảng từ 2 - 3 ngày để bánh giữ độ mềm giòn, nếu để quá lâu bánh sẽ bị cứng.
Mách công thức làm bánh mì hoa cúc mềm dai xé thớ, càng ăn càng nghiền

Mách công thức làm bánh mì hoa cúc mềm dai xé thớ, càng ăn càng nghiền

Bánh mì là thực phẩm quen thuộc hằng ngày của nhiều người, tuy nhiên có một loại bánh khiến nhiều người ăn hoài mà không ngán mang tên là bánh mì hoa cúc. Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo sức khỏe thì mời bạn cùng Kemflan.com tìm hiểu ngay cách làm bánh mì hoa cúc gây sốt trên mạng xã hội gần đây ngay nhé.

Xem ngay
Công thức làm bánh mì giòn bên ngoài mềm bên trong bất bại

Công thức làm bánh mì giòn bên ngoài mềm bên trong bất bại

Cách làm bánh mì Việt Nam giòn ngon của kemflan.com dưới đây sẽ cho bạn thành phẩm bánh mì truyền thống cực chuẩn chỉnh từ bao năm nay. Giờ đây, những mẻ bánh mì thơm ngon giòn rụm, bạn có thể kết hợp thành nhiều món ngon như bánh mì chấm sữa, bánh mì pate, bánh mì chảo,… cho cả gia đình thưởng thức.

Xem ngay
Bí quyết làm bánh mì Việt Nam ngon như ngoài tiệm

Bí quyết làm bánh mì Việt Nam ngon như ngoài tiệm

Mặc dù công thức này kemflan.com không sử dụng phụ gia nhưng cách làm cũng vô cùng nhanh chóng vì chúng ta sẽ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên có thành phần giống phụ gia giúp bánh mì của chúng ta nở tốt hơn và mềm xốp hơn.

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website