Nguyên liệu:

250g bột mỳ

50g bột năng

1 thìa cà phê bột quế

100g đường nâu

50ml sữa tươi

1 lòng đỏ trứng gà

100g bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng cho mềm.

5g muối

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho bơ, đường nâu và bột quế vào một cái nồi nhỏ rồi đun nhỏ lửa cho đến khi bơ và đường tan hết thì tắt bếp. Chờ cho đến khi hỗn hợp nguội bớt thì bạn thêm lòng đỏ trứng gà vào đánh tan.

Bước 2: Cho bột và muối vào hỗn hợp trên trộn đều, sau đó cho từ từ sữa tươi vào và nhồi cho đến khi bột tạo thành khối dẻo là được.

Bước 3: Cán mỏng khối bột, sau đó cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho cứng lại.

Bước 4: Bột khi đã cứng bạn lấy ra khỏi tủ rồi dùng khuôn cắt bánh thành các hình thù tùy thích, sau đó xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 5: Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ rồi cho khay bánh vào nướng tầm 10-12 phút cho bánh chín vàng.

Bánh quy bơ quế ra lò là thơm nức cả căn bếp khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Bánh thưởng thức khi nguội sẽ giòn vàng ngon hơn, bạn có thể cho vào lọ kín bảo quản để dùng dần.