Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

300g bột mì

3 quả trứng

 20g đường

75g bơ lạt

10g muối

Phần nhân kem

20g bột mì

20g bột bắp

3 lòng đỏ trứng gà

100g đường

300ml sữa tươi

1 muỗng cà phê vani

Cách làm bánh:

Bước 1: Bạn hãy làm phần vỏ bánh trước nhé!

Cho bơ + đường + muối + vani vào đun cho hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Cho bột mỳ rây mịn vào trộn đều cùng với hỗn hợp trên cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Đập lần lượt từng quả trứng gà cho vào trộn chung với hỗn hợp bột cho thật  mịn, sau đó cho vào túi bắt kem có gắn sẵn đui kem.

Bước 4: Nặn bột ra khay nướng có lót sẵn giấy nến sao cho bột tạo thành từng hình xoắn ốc nhỏ, mỗi hình cách nhau 2-3cm, sau đó để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 15-30 phút cho bánh cứng lại.

Bước 5: Khi bánh đã định hình, bạn lấy bánh ra và chiên ngập dầu cho bánh vàng giòn.

Bước 6: Bây giờ làm phần nhân kem nhé!

Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân kem vào trong nồi ( trừ trứng ra)  và đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp hơi ấm thì đập trứng gà cho vào khuấy đều. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào túi bắt kem có gắn đui kem.

Bước 7: Cắt ngang một phần thân bánh và bóp nhân kem vào giữa.

Bạn đã thực hiện thành công rồi đó, đảm bảo khi cắn miếng bánh cảm nhận lớp kem bên trong là bạn sẽ bị kích thích ngay. Hãy tham khảo nhiều hơn công thức làm bánh tại kemflan.com nhé.