Nguyên liệu:

5 kg gạo nếp dẻo

2 kg đậu xanh

Lá chuối, dây lạt

2 kg thịt mỡ

Các gia vị cơ bản

Cách làm bánh:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Gạo nếp bạn đem ngâm qua đêm, vớt ra rửa sạch, thêm chút gia vị rồi đem xào sơ trên bếp cho ngấm.

 Đậu xanh đem ngâm cho mềm rồi nấu chín xay nhuyễn, xào cùng hành lá và chút muối cho vừa ăn. Lá chuối cắt thành các miếng vừa phải để gói bánh.

Bước 2: Gói bánh.

Trải ra 2 miếng lá chuối chồng lên nhau, cho phần nhân đậu xanh cùng 1 miếng thịt mỡ vào chính giữa, sau đó cuộn 2 mép lá lại rồi cuộn thêm lá chuối vào và dùng dây lạt buộc lại thành nhiều sợi song song quanh thân bánh. 

Bước 3: Xếp bánh vào nồi lớn rồi đổ nước ngập qua mặt bánh. Đun sôi bánh từ 6-8 tiếng và chú ý liên tục trở đều bánh hoặc thêm nước. Khi bánh chín bạn vớt ra rửa sơ rồi treo nơi thoáng mát.

 Dù là Tết hay không, bạn hãy làm bánh tét nhân đậu xanh và quây quần bên những người thân của mình nhé. Chúc bạn thành công!