7 bước làm bánh tráng trộn siêu đặc biệt, siêu ngon

 6/22/2021 9:29:28 AM   116 lượt xem

Bánh tráng trộn là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Tuy nhiên nếu mua ở ngoài thì đôi khi sẽ còn làm bạn lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy, hôm nay Kemflancom sẽ hướng dẫn bạn công thức bánh tráng trộn đơn giản với nước sốt ngon tại nhà.

Bánh tráng trộn là món ăn vặt điển hình của các tỉnh miền Nam và đặc biệt là TP.HCM, tuy nhiên trong vài năm trở lại đây chúng đã lan tỏa đến với các bạn trẻ ở khắp cả nước. Không những thế, ngoài người Việt thì ngay cả các du khách nước ngoài cũng bị thu hút bởi món ăn này ngay từ lần đầu thưởng thức, bởi vị dai dai của bánh tráng, chua của xoài, bùi của đậu phộng, chút giòn của các loại khô… thật sự là món ăn vặt mà bạn có thể ăn hoài mà không chán.   

 

Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

– Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp

– Xoài xanh: 1 quả

– Trứng cút: 10 quả

– Tắc tươi: 3 trái

– Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)

– Thịt bò khô xé sợi: 40g

– Hành lá và hành tím: 100g

– Rau răm: 50g (cắt nhỏ)

– Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)

– Sa tế: loại ngon mà có nước

– Muối tôm Tây Ninh loại ngon

 

Dụng cụ để làm bánh tráng trộn

– Dao, kéo, dao bào.

– Một dĩa sạch

– Một to lớn lòng sâu

– Găng tay nilon

Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn tại nhà

 Bước 1: Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn. 

– Bước 2: Xoài gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng.

– Bước 3: Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng, sau đó bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi  thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp, cho 1 muỗng sate vào trộn đều rồi để nguội.

– Bước 4: Hành lá cắt nhỏ để phi mỡ hành.

Lưu ý: khi chảo dầu nóng thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.

– Bước 5: Trứng cút luộc chín, lột vỏ.

– Bước 6: Cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắc (vắt không lấy hột), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi và nếu bạn thích thì có thể cho thêm cả nước sốt  vào tô lớn lòng sâu rồi trộn đều.

– Bước 7: Cho tất cả ra dĩa, cho ruốc thịt heo, khô bò, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên rồi dọn ra thưởng thức.

Bí quyết làm nước sốt bánh tráng trộn ngon như ở hàng quán

Nguyên liệu làm nước sốt bánh tráng trộn

– Nước tương: 1 muỗng canh

– Giấm ăn: 1 muỗng canh

– Đường kính trắng: 1 muỗng café

– Nước sốt me: 1 muỗng canh

– Đậu phộng rang: 1 muỗng canh

– Ớt, tỏi, sa tế

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

– Cho nước tương, giấm ăn, đường vào một chén nhỏ rồi khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan.

– Băm nhỏ ớt, tỏi, sả rồi cho vào hỗn hợp rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.

– Cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã thiệt nhuyễn vào hỗn hợp.

– Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm sa tế vào để vị cay đậm đà.

Bạn có thể cho nước sốt đã chuẩn bị vào bước trộn bánh tráng với các nguyên liệu hoặc có thể rưới lên trên cùng khi trình bày món ăn.

 

Cách bảo quản bánh tráng trộn qua đêm

Trong các loại bánh tráng trộn trên, loại chưa qua chế biến có thể bảo quản được lâu hơn với cách:

– Không bảo quản bánh tráng trộn trong tủ lạnh bởi sẽ làm bánh bị khô cứng 

– Cất giữ bánh tráng trộn nơi sạch sẽ, khô ráo, tránh ẩm ướt và tránh xa các loại hóa chất trong nhà bếp.

– Che đậy kín sản phẩm, nếu chưa sử dụng hết.

Còn với loại đã chế biến như bánh tráng trộn truyền thống hoặc bánh tráng cuốn nếu muốn để qua đêm, các bạn có thể bảo quản bằng cách để riêng các nguyên liệu. Trừ bánh tráng thì các nguyên liệu khác bạn nên cho vào tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì mang ra trộn một mẻ mới và thưởng thức. Nếu đã trộn thì bạn không nên để món ăn qua đêm vì như vậy, món ăn sẽ biến chất không tốt cho sức khỏe.

Ăn bánh tráng trộn có mập không và bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?

Một vấn đề được nhiều người yêu thích món bánh tráng trộn quan tâm nữa đó là việc ăn bánh tráng trộn có mập không và bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?

Trong 100gr bánh tráng trộn có chứa: 16gr chất béo, protein 5gr và cung cấp 300 calories cho cơ thể. Bạn có thể hoặc không tăng cân phụ thuộc vào lượng bánh tráng bạn ăn, vì vậy, hãy điều chỉnh khẩu phần bánh tráng phù hợp nhất với bạn nhé.

 

Bánh tráng trộn cũng là món ăn vặt giúp bà bầu kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn, vì vậy, nếu đang trong thời kỳ mang thai, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt này. Tuy nhiên, bạn nên học cách tự làm bánh tráng trộn tại nhà để đảm bảo an toàn và khi chế biến thì không dùng rau răm, không nên ăn bánh tráng trộn khi quá đói vì gây cào ruột và nên ăn lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.

Mách bạn 5 cách làm bánh tráng trộn ngon, đơn giản ngay tại nhà

Mách bạn 5 cách làm bánh tráng trộn ngon, đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn đã từng được ăn bánh tráng trộn thì chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon tuyệt vời của nó. Bánh có vị chua của xoài xanh, độ dai dai của bánh tráng kết hợp với chút bùi bùi của lạc, trứng cút hòa quyện cùng với nước sốt cay, bò khô và rau thơm, tạo nên một món ăn ngon đầy hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, Kemflan.com sẽ chia sẻ đến bạn 5 cách làm bánh tráng trộn ngon đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo nhé!

Xem ngay
Tuyệt chiêu làm bánh tráng trộn ngon như ngoài hàng

Tuyệt chiêu làm bánh tráng trộn ngon như ngoài hàng

Bánh tráng trộn là món ăn nổi tiếng ở Sài Gòn và các tỉnh miền Nam với vị chua của xoài xanh, vị dai dai của bánh tráng kết hợp chút bùi của lạc, trứng cút hòa quyện cùng nước sốt, bò khô, rau thơm tạo nên món ăn ngon hấp dẫn.. Những năm trở lại đây món ăn này đã lan tỏa nhanh chóng đến khắp các vùng miền khác như: Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Nha Trang. Sau đây Kemflan.com sẽ chia sẻ công thức làm bánh tráng trộn siêu ngon!

Xem ngay
Tuyệt chiêu làm bánh tráng trộn ăn vặt xế chiều

Tuyệt chiêu làm bánh tráng trộn ăn vặt xế chiều

Bánh tráng trộn là món ăn vặt điển hình của các tỉnh miền Nam và đặc biệt là TP.HCM, tuy nhiên trong vài năm trở lại đây chúng đã lan tỏa đến với các bạn trẻ ở khắp cả nước. Không những thế, ngoài người Việt thì ngay cả các du khách nước ngoài cũng bị thu hút bởi món ăn này ngay từ lần đầu thưởng thức, bởi vị dai dai của bánh tráng, chua của xoài, bùi của đậu phộng, chút giòn của các loại khô… thật sự là món ăn vặt mà bạn có thể ăn hoài mà không chán.

Xem ngay
Trải nghiệm tự làm bánh tráng trộn thành công ngay lần đầu

Trải nghiệm tự làm bánh tráng trộn thành công ngay lần đầu

Một buổi chiều rảnh, mình chán chán nên lên mạng mày mò cách làm bánh tráng trộn - món ăn vặt đỉnh cao của giới trẻ trong Nam, ngoài Bắc. Qua nhiều lần thất bại, mình đã rút ra được công thức bất bại mà bất cứ ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu. Hãy theo dõi bài viết của mình nhé!

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website