Công thức bánh trung thu gà quay đã làm là thành công

 10/15/2020 1:53:05 PM   144 lượt xem

Chiếc bánh trung thu thơm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào phần nhân, một trong những loại nhân tạo nên vị ngon của bánh trung thu đó là nhân gà quay. Hãy cùng vào bếp với Kemflan.com trổ tài làm thử món bánh trung thu gà quay để thưởng thức cùng cả nhà nào!


Phần nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

Thịt gà quay xé nhỏ: 100g

Hạt dưa tách vỏ rang chín: 100g

Hạt điều rang chín: 100g (đập nhỏ bằng hạt lựu)

Mè trắng rang: 100g Mứt sen cắt đôi: 100g Mứt bí cắt hạt lựu: 100g

Lạp xưởng hấp chín cắt hạt lựu: 100g

Mỡ đường: 100g

Lá chanh cắt chỉ

Bột ngũ vị hương: 1/4 tsp

Hỗn hợp trộn nhân:

Dầu mè: 100ml

Rượu Mai Quế Lộ: 20ml

Hắc xì dầu: 10g

Bột bánh dẻo: 100g

Siro ngô: 50g

Nước lọc: 50g

Phần vỏ bánh:

Bột mỳ đa dụng:  320g

Nước đường bánh nướng: 200g

Dầu ăn: 50ml

Baking soda: 1/4 tsp

Nước tro tàu: 1 tsp

Hỗn hợp phết mặt bánh:

Lòng đỏ trứng: 1 quả

Nước: 1 tsp

nước đường bánh nướng:  1 tsp

Dầu mè:  1 tsp

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm nhân bánh trước. Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào 1 cái tô lớn và trộn đều, nguyên liệu làm hỗn hợp trộn nhân bạn cũng cho ra một cái tô khác trộn đều ( trừ bột bánh dẻo). Tiếp đến bạn cho bột bánh dẻo vào phần nhân khô vừa trộn và trộn đều, sau đó đổ hỗn hợp trộn nhân vào và trộn cho hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Bước làm vỏ bánh. Bạn cho 1/2 lượng bột mì đã chuẩn bị + nước đường + dầu ăn + nước tro tàu + baking soda vào 1 cái tô lớn và trộn đều, sau đó cho nốt số bột mì còn lại vào và trộn cho hỗn hợp thành 1 khối dẻo rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút cho nở.


Bước 3: Bước nặn bánh.Tỉ lệ khối lượng giữa nhân và bột là 2:1, sau khi chia bột xong cứ một viên vỏ bánh bạn cán dẹp và đặt 1 viên nhân vào giữa gói kín và vê tròn lại.

 

 

 


Sau đó đặt lần lượt từng viên bánh vào khuôn ( khuôn bánh có thoa trước 1 ít bột khô để chống dính), dùng tay ấn chặt  khuôn để bánh in hình hoa văn trong khuôn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

 

 


Bước 4: Bước nướng bánh. Đặt bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trước 10 phút. Khi được 10 phút bạn đặt khay bánh vào lò và nướng khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra xịt nước cho nguội. Tiếp đó bạn cho tất cả các nguyên liệu làm hỗn hợp phết bánh ra 1 cái chén đánh nhuyễn rồi dùng cọ sạch nhúng hỗn hợp và phết đều lên mặt bánh. Đặt bánh vào  nướng thêm 5-7 phút rồi lại lấy bánh ra xịt nước và phết hỗn hợp lên mặt bánh. Cuối cùng  nướng thêm 20 phút nữa cho bánh chín vàng hẳn.

 

 


Bánh trung thu gà quay thơm phức đầy hấp dẫn đúng không. Chúc bạn thành công nhé!

 

Mách bạn công thức làm bánh trung thu nhân trứng muối bất bại

Mách bạn công thức làm bánh trung thu nhân trứng muối bất bại

Bánh trung thu trứng muối thu hút người thưởng thức bởi phần nhân trứng muối thơm ngon kết hợp với đậu xanh béo ngậy đầy hấp dẫn. Cách làm bánh trung thu trứng muối rất đơn giản không cần mất nhiều thời gian mà vẫn có thể làm được những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Hãy cùng vào bếp học cách làm món bánh trung thu trứng muối ngon mê ly này nhé!

Xem ngay
Thơm nức mũi món bánh trung thu sầu riêng

Thơm nức mũi món bánh trung thu sầu riêng

Bánh trung thu sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa sầu riêng và bột bánh dẻo. Khi ăn bánh có vị dẻo mềm, phần nhân sầu riêng thơm lừng ngọt béo tạo một cảm giác mê đắm với những ai là fan của sầu riêng. Làm bánh trung thu sầu riêng bạn không cần dùng đến lò nướng, nguyên liệu lại đơn giản nên rất dễ làm. 

Xem ngay
Bí quyết làm nên bánh nướng thập cẩm hấp dẫn

Bí quyết làm nên bánh nướng thập cẩm hấp dẫn

Ngày nay bánh trung thu có rất nhiều biến thể đầy hấp dẫn nhưng bên cạnh đó món bánh trung thu truyền thống - bánh nướng thập cẩm vẫn mang vị ngon không hề phai nhạt. Cùng vào bếp với Kemflan.com để học ngay cách làm món bánh trung thu này nhé!

Xem ngay
"Mắt chữ O - mồm chữ A" công thức bánh trung thu rượu vang ngon - độc - lạ

"Mắt chữ O - mồm chữ A" công thức bánh trung thu rượu vang ngon - độc - lạ

Hôm nay Kemflan.com sẽ mang đến cho bạn một hương vị ngon - độc - lạ của bánh trung thu, đó là: bánh trung thu rượu vang. Bánh trung thu rượu vang có màu hồng rất hấp dẫn,  hương vị kết hợp hài hòa giữa rượu vang và nhân hạt sen ngọt bùi. Để làm được bánh trung thu rượu vang bạn không cần mất nhiều thời gian và công sức đâu nên hãy cùng tham khảo bài viết dưới nhé!

Xem ngay
Mê mẩn với công thức bánh trung thu mè đen thơm nức

Mê mẩn với công thức bánh trung thu mè đen thơm nức

Mùa trung thu đã đến, bạn đã chuẩn bị danh sách công thức để làm những chiếc bánh ngon chưa nào? Bạn đã biết làm món bánh trung thu gì để đãi gia đình trong mùa trăng năm nay chưa? Hãy cùng chúng mình vào bếp để làm món bánh trung thu nhân mè đen ngon tuyệt này nhé. 

Xem ngay
Bánh trung thu nhân dừa tuyệt ngon dành cho người sành ăn

Bánh trung thu nhân dừa tuyệt ngon dành cho người sành ăn

 Nếu bạn đã quen với hương vị bánh trung thu thực cẩm, nhân đậu xanh,.. thì mùa trăng năm nay hãy đổi gió với món bánh trung thu nhân dừa nhé! Bánh trung thu nhân dừa có lớp vỏ nướng vàng óng cùng với nhân dừa béo ngậy sẽ là món bánh tuyệt vời, nhất định không làm bạn thất vọng đâu! 

Xem ngay
Độc đáo bánh trung thu ba màu nhân đậu đảo trứng muối

Độc đáo bánh trung thu ba màu nhân đậu đảo trứng muối

Bánh trung thu 3 màu là công thức mà hôm nay Kemflan.com muốn hướng dẫn đến các bạn. Cách làm  đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm nên bạn đừng lo lắng gì với công thức bánh này nhé! Bây giờ thì hãy chuẩn bị sổ tay và note ngay công thức  lại nào!

Xem ngay
Làm ngay mẻ bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh cho bé chỉ trong 30 phút

Làm ngay mẻ bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh cho bé chỉ trong 30 phút

Tự làm bánh trung thu tại nhà cho bé là một gợi ý không tồi nhỉ, nhưng phải làm món bánh nào để phù hợp với các bé? Hôm nay Kemflan.com sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh trung thu hình heo con ngộ nghĩnh, chắc chắn bé sẽ rất thích thú. Cách làm món bánh trung thu này rất đơn giản, bạn không mất quá nhiều thời gian để thực hiện đâu. Hãy vào bếp học cách làm món bánh ngon này để đón trung thu nhé!

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website