Mê mẩn với công thức bánh trung thu mè đen thơm nức

 10/19/2020 12:01:09 PM   111 lượt xem

Mùa trung thu đã đến, bạn đã chuẩn bị danh sách công thức để làm những chiếc bánh ngon chưa nào? Bạn đã biết làm món bánh trung thu gì để đãi gia đình trong mùa trăng năm nay chưa? Hãy cùng chúng mình vào bếp để làm món bánh trung thu nhân mè đen ngon tuyệt này nhé. 

Nguyên liệu:

Phần nước đường:

Đường trắng: 250g

Nước: 250g

Nước chanh: 1/8 muỗng cà phê

Phần nhân bánh:

Bột mì đa dụng: 5g

30ml nước lọc

Bột bánh dẻo: 10g

Mè đen: 100g

Đậu đen: 100g

Mạch nha: 35-45g

Đường: 30g

Dầu ăn: 30g

Phần vỏ bánh dẻo:

Bột bánh dẻo: 530g

Tinh dầu hoa bưởi: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm nhân bánh.

Đậu đen bạn ngâm nước khoảng  6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm, sau đó cho đậu vào nồi, đổ nhiều nước và nấu cho đậu chín nhừ. Chờ đậu nguội bớt rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Mè đen bạn rang chín để nguội rồi cũng cho vào máy xay nhuyễn với chút nước.

Cho đậu và mè ra chảo chống dính,  bạn khuấy 5g bột mì và 30ml nước lọc rồi cho vào trộn cùng với đậu và mè, sau đó thêm đường và 15g dầu ăn vào trộn đều, vặn lửa nhỏ và sên cho đến khi đậu mè trở nên sền sệt thì tắt bếp.

Để cho nhân nguội rồi vê thành các viên tròn bằng nhau.

 

 


Bước 2: Làm vỏ bánh.

Bạn cho đường và nước vào nồi nấu cho đến khi nước đường sôi lăn tăn thì cho nước chanh vào đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

Bột bánh dẻo cho từ từ vào nước đường trộn đều ( bạn nhớ chừa lại một ít bột để làm bột áo nhé), tiếp đó sên bột trên lửa nhỏ cho đến khi bột thành khối dẻo thì tắt bếp. Bạn để bột nguội và chia bột thành nhiều viên tròn bằng nhau.

Lưu ý: Một chiếc bánh trung thu có tỷ lệ khối lượng 1 vỏ: 2 nhân.

 


Bước 3: Nặn bánh.

Bạn ấn dẹp viên bột vỏ bánh rồi đặt viên nhân vào giữa, gói kín rồi vê tròn lại. Lấy khuôn bánh và thoa đều bột áo vào khuôn để chống dính, sau đó đặt viên bánh vào khuôn ấn mạnh để bánh in hình hoa văn trong khuôn, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra, bạn làm tương tự cho hết số vỏ và nhân.

 


Vậy là món bánh trung thu nhân mè đen đã hoàn tất!.

Hãy học ngay cách làm món bánh ngon này để đón trung thu sắp tới nhé! Chúc bạn thành công với công thức đơn giản này.

 

Công thức bánh trung thu gà quay đã làm là thành công

Công thức bánh trung thu gà quay đã làm là thành công

Chiếc bánh trung thu thơm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào phần nhân, một trong những loại nhân tạo nên vị ngon của bánh trung thu đó là nhân gà quay. Hãy cùng vào bếp với Kemflan.com trổ tài làm thử món bánh trung thu gà quay để thưởng thức cùng cả nhà nào!

Xem ngay
Mách bạn công thức làm bánh trung thu nhân trứng muối bất bại

Mách bạn công thức làm bánh trung thu nhân trứng muối bất bại

Bánh trung thu trứng muối thu hút người thưởng thức bởi phần nhân trứng muối thơm ngon kết hợp với đậu xanh béo ngậy đầy hấp dẫn. Cách làm bánh trung thu trứng muối rất đơn giản không cần mất nhiều thời gian mà vẫn có thể làm được những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Hãy cùng vào bếp học cách làm món bánh trung thu trứng muối ngon mê ly này nhé!

Xem ngay
Thơm nức mũi món bánh trung thu sầu riêng

Thơm nức mũi món bánh trung thu sầu riêng

Bánh trung thu sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa sầu riêng và bột bánh dẻo. Khi ăn bánh có vị dẻo mềm, phần nhân sầu riêng thơm lừng ngọt béo tạo một cảm giác mê đắm với những ai là fan của sầu riêng. Làm bánh trung thu sầu riêng bạn không cần dùng đến lò nướng, nguyên liệu lại đơn giản nên rất dễ làm. 

Xem ngay
Bí quyết làm nên bánh nướng thập cẩm hấp dẫn

Bí quyết làm nên bánh nướng thập cẩm hấp dẫn

Ngày nay bánh trung thu có rất nhiều biến thể đầy hấp dẫn nhưng bên cạnh đó món bánh trung thu truyền thống - bánh nướng thập cẩm vẫn mang vị ngon không hề phai nhạt. Cùng vào bếp với Kemflan.com để học ngay cách làm món bánh trung thu này nhé!

Xem ngay
"Mắt chữ O - mồm chữ A" công thức bánh trung thu rượu vang ngon - độc - lạ

"Mắt chữ O - mồm chữ A" công thức bánh trung thu rượu vang ngon - độc - lạ

Hôm nay Kemflan.com sẽ mang đến cho bạn một hương vị ngon - độc - lạ của bánh trung thu, đó là: bánh trung thu rượu vang. Bánh trung thu rượu vang có màu hồng rất hấp dẫn,  hương vị kết hợp hài hòa giữa rượu vang và nhân hạt sen ngọt bùi. Để làm được bánh trung thu rượu vang bạn không cần mất nhiều thời gian và công sức đâu nên hãy cùng tham khảo bài viết dưới nhé!

Xem ngay
Bánh trung thu nhân dừa tuyệt ngon dành cho người sành ăn

Bánh trung thu nhân dừa tuyệt ngon dành cho người sành ăn

 Nếu bạn đã quen với hương vị bánh trung thu thực cẩm, nhân đậu xanh,.. thì mùa trăng năm nay hãy đổi gió với món bánh trung thu nhân dừa nhé! Bánh trung thu nhân dừa có lớp vỏ nướng vàng óng cùng với nhân dừa béo ngậy sẽ là món bánh tuyệt vời, nhất định không làm bạn thất vọng đâu! 

Xem ngay
Độc đáo bánh trung thu ba màu nhân đậu đảo trứng muối

Độc đáo bánh trung thu ba màu nhân đậu đảo trứng muối

Bánh trung thu 3 màu là công thức mà hôm nay Kemflan.com muốn hướng dẫn đến các bạn. Cách làm  đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm nên bạn đừng lo lắng gì với công thức bánh này nhé! Bây giờ thì hãy chuẩn bị sổ tay và note ngay công thức  lại nào!

Xem ngay
Làm ngay mẻ bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh cho bé chỉ trong 30 phút

Làm ngay mẻ bánh trung thu hình heo ngộ nghĩnh cho bé chỉ trong 30 phút

Tự làm bánh trung thu tại nhà cho bé là một gợi ý không tồi nhỉ, nhưng phải làm món bánh nào để phù hợp với các bé? Hôm nay Kemflan.com sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh trung thu hình heo con ngộ nghĩnh, chắc chắn bé sẽ rất thích thú. Cách làm món bánh trung thu này rất đơn giản, bạn không mất quá nhiều thời gian để thực hiện đâu. Hãy vào bếp học cách làm món bánh ngon này để đón trung thu nhé!

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website