Bí quyết làm bánh xèo Bạc Liêu ngon khó cưỡng

 12/23/2020 4:39:58 PM   25 lượt xem

Bánh xèo Bạc Liêu là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến với vùng đất yêu thương và đặc biệt hiếu khách này. Tuy nhiên, đối với những người con xa xứ không  dễ dàng để có thể thưởng thức món ăn mang đậm chất miền sông nước này. Hôm nay, kemflan.com chia sẻ cách thực hiện món bánh dân gian này với cả nhà.


Nguyên liệu:

1 gói bột bánh xèo 400g

300g thịt ba rọi

300g tôm sú

400g nấm hương

10 tép hành lá

2 củ hành tây

250g dừa nạo

300g giá

Các gia vị cơ bản

Cách làm bánh:

Bước 1: Bạn hãy sơ chế nguyên liệu trước nhé!

Thịt ba rọi rửa sạch, chần qua nước sôi và cắt mỏng, sau đó ướp thịt với: 1 thìa muối + 1 thìa tiêu xay + 1 thìa đường + 1 củ hành tím băm nhỏ.

Tôm tươi rửa sạch, rút bỏ chỉ lưng, sau đó ướp tôm với : 1 thìa muối + 1 thìa tiêu xay + 1 thìa đường + 1 củ hành tím băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ và cắt mỏng.

Nấm hương bỏ gốc rồi ngâm vào nước muối loãng 5 phút, vớt ra rửa sạch và cắt sợi nhỏ.

Gía đỗ rửa sạch, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn và đun nóng, sau đó cho thịt  ba rọi vào đảo sơ, tiếp đến là tôm và nấm rồi nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm đảo đều rồi cho ra tô.

 

 

Bước 2: Bây giờ pha bột bánh xèo.

Bạn đong lượng nước theo chỉ tiêu ghi trên gói bột, sau đó chia nước ra làm 2 phần, 1 phần cho vào dừa nạo và vắt lấy nước cốt, khi đã có nước cốt dừa bạn cho phần nước còn lại vào tiếp và vắt để lấy nước dảo dừa. Tiếp theo bạn hòa nước cốt dừa và nước dảo dừa vào chung lại với nhau, cho hành lá vào, nêm ít muối, bột ngọt và đường cho vừa ăn.

 

 

Bước 3: Rán bánh xèo.

Bắt chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn và tráng đều. Chờ dầu nóng, múc vào chảo 1 thìa canh bột, nhanh tay tráng đều bột quanh chảo, đậy nắp lại và để 3-4 phút, sau đó cho vào bánh một ít nhân tôm thịt nấm, một ít giá và gập đôi bánh lại, tiếp tục rán cho bánh chín vàng đều 2 mặt. 

 

 

Bước 4: Pha nước chấm.

Pha theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm: 1 phần đường: 1 phần giấm ( hoặc nước cốt chanh): 5 phần nước, thêm tỏi và ớt băm. Khuấy đều lên cho đường tan, vậy là bạn đã có ngay một chén nước chấm bánh xèo ngon tuyệt rồi.

 

 

Bánh chín có màu vàng ruộm đặc trưng, dọn ra bàn kết hợp cùng với nước chấm pha đúng chuẩn và chút rau sống nữa thì đảm bảo ngon tuyệt. Chúc bạn thành công khi làm món ăn này tại nhà nhé!

Công thức làm bánh xèo Ấn Độ ngon ngất ngây

Công thức làm bánh xèo Ấn Độ ngon ngất ngây

Bánh xèo với lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp cùng với chút rau sống và nước chấm chua ngọt thêm chút cay chắc chắn sẽ làm cho bạn ăn không ngừng. Trong chuyên mục ẩm thực hôm nay, kemflan.com sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm ra món bánh xèo Ấn Độ vừa ngon vừa lạ. Liệu loại bánh với cái tên của một đất nước phương xa liệu có  ngon và hấp dẫn như bánh xèo mà chúng ta thường hay ăn hay không?

Xem ngay
Công thức làm bánh xèo Phú Yên ngon đúng chuẩn vị

Công thức làm bánh xèo Phú Yên ngon đúng chuẩn vị

Đã bao giờ bạn đến Phú Yên và thưởng thức bánh xèo  màu trắng đặc trưng nơi đây chưa?. Điều đặc biệt là phần nước chấm lại được pha chế khá là công phu, vì vậy bánh xèo Phú Yên mang một hương vị ngon rất riêng. Để tìm hiểu về cách làm món bánh xèo đặc biệt này các bạn hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Xem ngay
Lưu ngay công thức bánh xèo chay tại gia này vào sổ tay nấu ăn

Lưu ngay công thức bánh xèo chay tại gia này vào sổ tay nấu ăn

Cách làm bánh xèo chay cũng giống với cách làm bánh xèo thông thường, chỉ khác một chút ở phần nhân bánh. Bánh xèo chay có phần nhân chế biến từ rau củ nên ăn rất nhẹ bụng, bạn có thể làm nó vào ngày rằm sắp tới để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng vào bếp học ngay cách làm bánh nhé!

Xem ngay
Công thức chuẩn tự làm bánh xèo Nghệ An

Công thức chuẩn tự làm bánh xèo Nghệ An

Bánh xèo Nghệ An là món bánh xèo mang hương vị đặc trưng mà không thể lẫn với các loại bánh xèo khác được. Nếu như bánh xèo miền Nam được làm từ nhân tôm thịt cùng với vỏ bánh từ bột gạo vàng giòn thì bánh xèo Nghệ An lại có phần nhân đậu xanh ngọt bùi kết hợp với vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp nguyên chất đầy hấp dẫn. Những người con xứ Nghệ xa quê sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon của món bánh xèo nơi đây, từ cách làm cho đến hương vị bánh xèo Nghệ An hoàn toàn khác biệt với các món bánh xèo khác, các bạn hày cùng tìm hiểu cách làm món bánh xèo này như thế nào nhé!

Xem ngay
Chuẩn công thức bánh xèo Hải Phòng tôm thịt

Chuẩn công thức bánh xèo Hải Phòng tôm thịt

Trong số các loại bánh xèo tại các tỉnh thành của Việt Nam, bánh xèo nức tiếng ngon đặc biệt phải kể đến là bánh xèo tôm của Hải Phòng. Lớp vỏ ngoài vàng giòn rụm, nhân thì đầy đủ các loại  cùng tôm, ăn cùng với nước chấm chua ngọt vừa miệng. Bạn có tò mò cách làm ra những chiếc bánh xèo Hải Phòng như thế nào không, sau đây kemflan.com sẽ chia sẻ với bạn trong bài viết này.

Xem ngay
Làm bánh xèo gạo lứt vừa dễ vừa tốt cho sức khỏe

Làm bánh xèo gạo lứt vừa dễ vừa tốt cho sức khỏe

Gạo Lứt Là Siêu Thực Phẩm Của Thế Giới Vì Chứa Đường Thấp Mà Lại Nhiều Chất Xơ Và Các Dưỡng Chất Có Lợi Chính, Vì Vậy Nó Cực Tốt Với Người Lớn Tuổi, Trẻ Nhỏ Và Cả Những Bệnh Nhân Tiểu Đường Hay Có Vấn Đề Tim Mạch… Hôm Nay, Kemflancom Chúng Mình Sẽ Hướng Dẫn Bạn Làm Bánh Xèo Gạo Lứt.

Xem ngay
Công thức bí truyền bánh xèo Đà Nẵng dễ làm tại nhà

Công thức bí truyền bánh xèo Đà Nẵng dễ làm tại nhà

Khác với các loại bánh khác, bánh xèo rất đa dạng và có sự khác biệt đặc trưng cho mỗi vùng miền. Đến với thành phố đáng sống Đà Nẵng, đến với thành phố du lịch, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản với nhiều món được chế biến cầu kì, đẹp mắt; trong đó phải kể đến món bánh xèo Đà Nẵng. Không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức món ăn này tại các nơi khác, vậy thì tại sao bạn không tự tay làm tại nhà nhỉ?

Xem ngay
Cách làm bánh xèo Đà Lạt cực dễ trong tích tắc

Cách làm bánh xèo Đà Lạt cực dễ trong tích tắc

Một buổi chiều gió trở lạnh bỗng thèm một chút nóng hổi của bánh xèo. Thay vì đưa cả nhà đi chen chúc tại các cửa hàng thì các mẹ hãy tự tay vào bếp trổ tài thiết đãi gia đình một bữa bánh xèo ra trò luôn nào. Đĩa bánh xèo thơm ngon cùng tôm thịt thơm lừng, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà, vừa thưởng thức vị thơm ngon. Bài hôm nay kemflan.com sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết làm bánh xèo Đà Lạt ngon đúng chuẩn của xứ sở lạnh quanh năm ngay sau đây.

Xem ngay
Độc - lạ cách làm bánh xèo củ sắn thơm ngon đơn giản

Độc - lạ cách làm bánh xèo củ sắn thơm ngon đơn giản

Bánh xèo củ sắn là loại bánh được sự yêu thích của rất nhiều thực khách, từ lớn tuổi, trung tuổi tới lứa tuổi teen bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn mà cách chế biến lại không quá phức tạp. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà mà không phải đi đâu xa, vừa đảm bảo vệ sinh vừa giúp cả nhà quây quần bên nhau. 

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website