Nguyên liệu:

1,5 chén gạo

1/2 chén đậu xanh không vỏ

2 củ khoai tây lớn

1/2 thìa cà phê đậu Hà Lan

1/2 thìa cà phê hạt mù tạt

1/2 thìa bột nghệ

1 củ hành tây (băm nhỏ)

1-2 quả ớt xanh

1 muỗng canh dầu

Rau mùi cắt nhỏ

Muối: 1 ít

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm bột vỏ bánh.

Ngâm gạo và đậu xanh qua đêm cho mềm, sau đó vớt ra vo sạch và trộn chung gạo và đậu với nhau, thêm chút muối rồi cho vào máy xay xay nhuyễn thành bột. Sau khi xay xong, bạn bảo quản qua đêm ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Làm nước sốt.

 Khoai tây rửa sạch gọt vỏ và đem luộc chín, sau đó cho ra bát nghiền thật mịn.

Bắt một cái chảo lên bếp, cho khoai tây nghiền vào xào cùng bột nghệ, mù tạt, hành tây, đậu Hà Lan và ớt xanh cắt lát khoảng 2 phút rồi tắt bếp, thêm chút rau mùi vào cho thơm.

Bước 3: Rán bánh.

Bắt chảo chống dính lên bếp, thêm vào chảo một ít dầu ăn đun nóng, sau đó lấy phần bột vỏ bánh khuấy đều và múc một muỗng canh bột cho vào chảo, nhanh tay tráng đều và rán cho 2 mặt chín vàng.

Bước 4: Cho nước sốt vào trong và cuộn tròn khi bánh rán xong đang còn nóng hổi, có thể ăn kèm thêm tương ớt. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh xèo Ấn Độ độc đáo rồi đấy!

Bánh xèo Ấn Độ hấp dẫn và đẹp mắt chẳng kém gì so với bánh xèo tại Việt Nam của chúng ta phải không. Hãy dành thời gian của bạn để làm ra chiếc bánh thơm ngon cho cả nhà cùng nêm thử. Chúc các bạn thành công!