Bí quyết làm bánh flan sữa tươi hoa quả thơm ngon, béo ngậy

Kem flan hướng dẫn cách làm bánh flan sữa tươi hoa quả

Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 quả trứng gà
• 600ml sữa bò tươi
• 1 hộp sữa đặc có đường
• 100g đường
• 2 ống vani
• 500ml nước sôi
• Khuôn bánh
• Rây lọc
• Hoa quả theo mùa

Các bước thực hiện làm bánh flan sữa tươi hoa quả

• Cho 100g đường vào nồi, đổ nước sâm sấp đường (mặt đường với nước ngang nhau). Đun hỗn hợp nhỏ lửa đến khi nước đường chuyển màu mật ong được hỗn hợp caramen. Không đun quá làm nước có màu đậm.
• Rót caramen vào khuôn bánh flan và láng cho kín đáy khuôn. Đổ một lớp mỏng và đợi cho caramen nguội và đông lại.
• Đập 6 trứng gà vào tô và đánh nổi bọt. Tiếp theo cho 2 ống vani vào và khuấy đều. Đun sôi sữa tươi và hòa tan sữa đặc vào tạo thành hỗn hợp sữa. Đổ hỗn hợp sữa vào bát trứng và khấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây loại bỏ những phần chưa tan. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn có láng caramen và đậy nắp lại
• Đổ nước vào nồi đun sôi và vặn nhỏ lửa. Đặt khuôn bánh flan vào tầng hấp trong nồi, dùng khăn che mặt khuôn bánh và mặt nồi và đậy vung nồi. Thời gian hấp bánh là 30 phút. Trong khi hấp bánh thường xuyên mở nắp vung nồi và lau khô để nước không rơi xuống bánh. Lưu ý không hấp quá lâu làm bánh kém thơm ngon và bị rỗ bề mặt.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm hoặc đũa xiên qua bề mặt, nếu không dính là được. Bánh flan đạt yêu cầu là bánh có bề mặt bánh trơn láng, không loãng. Để nguội bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và làm lạnh.
• Thưởng thưc bánh bằng cách dùng dao rạch quanh khuôn và úp ngược xuống đĩa.
• Thêm hoa quả theo mùa và theo sở thích trang trí lên bánh.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh flan sữa tươi hoa quả thơm ngon hấp dẫn rồi. Thật đơn giản phải không nào. Kemflan chúc bạn thành công.