Công thức làm bánh flan sữa chua

KemFlan hướng dẫn cách làm bánh flan sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

• 20g bột gelatin
• 600g sữa chua
• 5 quả trứng gà
• 200g đường
• 300ml sữa tươi
• ½ quả chanh tươi
• 1 ống vani

Các bước thực hiện làm bánh flan sữa chua

Bước 1: Làm caramen đầu tiên bằng cách cho 100g đường và 1 ít nước sao cho mặt nước bằng mặt đường và bật bếp vừa đun vừa khuấy. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp và bạn đã hoàn thành làm caramen.

Bước 2: Cho tiếp nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước vào caramen ở bước 1 và đun sôi. Đổ caramen còn nóng vào láng kín đáy khuôn bánh flan. Trong khi chờ caramen đông lại chúng ta thực hiện bước tiếp theo.

Bước 3: Làm bánh flan bằng cách lấy 1 cái tô lớn đập trứng vào và đánh nhuyễn rồi dùng rây lọc bỏ phần lòng trắng không tan. Cho 100g đường vào trứng đánh tan. Lưu ý không đánh nổi bọt làm bánh không ngon.

Ngâm gelatin với nước trong thời gian 30 phút

Bước 4: Cho 300ml sữa tươi vào nồi đun sôi. Cho hỗn hợp trứng ở bước 3 vào khuấy đến khi hỗn hợp gần sôi trở lại.

Bước 5: Cho gelatin vào hỗn hợp trứng sữa khuấy tan đều. Khi hỗn hợp hơi nguội tiếp tục cho sữa chua, vani vào khuấy đều và rót vào khuôn đã chuẩn bị ở bước 2.

Bước 6: Mở ngăn mát tủ lạnh và đặt khuôn bánh vào trong vài giờ. Khi bánh đông lại là bạn có thể lấy ra thưởng thức.

Trong 6 bước không hề phức tạp bạn đã hoàn thành món bánh flan sữa chua thơm ngon, mát lành. Bạn có thể trang trí thêm hoa quả tùy sở thích để tăng phần hấp dẫn cho bánh nhé. Cuối tuần này có nên thực hiện để đãi người thân không bạn nhỉ? Chúc các bạn thành công.