Công thức bánh kem flan cacao thơm ngon tuyệt hảo

Công thức bánh kem flan cacao thơm ngon tuyệt hảo

Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, cacao là một nguồn nguyên liệu thực phẩm nổi tiếng và là nguồn cảm hứng vô tận cho các đầu bếp, các bà nội trợ trên toàn thế giới.

Là một tín đồ của bánh kem flan sẽ thật tiếc nếu như bạn chưa từng thử món kem flan cacao, không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe của bạn.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới bạn công thức làm flan cacao nhé.

Nguyên liệu:

• 500ml sữa tươi
• 5 quả trứng gà
• 250g đường
• 20g cacao
• 1 ống vani
• 1 thìa cà phê cốt chanh

Cách làm:

Bước 1: Làm caramel

Cho 50gr đường với một chút nước vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy, sền sệt và chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. cho 1 thìa cà phê cốt chanh vào lắc nhẹ để khỏi lại đường, chờ nguội và rót vào đáy khuôn

Bước 2: Cho sữa, đường và cacao vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho khỏi sát nồi và cho cacao tan hòa đều vào sữa, khi hỗn hợp nóng già khoảng 60-70 độ thì tắt bếp

Bước 3:  Đập trứng gà ra bát tô với một chút đường, dung phới đánh đều tay cho trứng và đường tan, không đánh quá mạnh tay khiến trứng nổi bọt, không đánh bông lên.

Bước 4: Từ từ đổ trứng gà vào nồi sữa cacao và khuấy nhẹ đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, sau đó lược qua rây thu được hỗn hợp mịn. Đợi một chút cho hỗn hợp nghỉ, tan các bọt khí tránh bánh bị rỗ, sau đó bạn đổ vào khuôn bánh đã rót caramel trước đó, dung giấy nhôm bọc lại để hơi nước không rơi vào bánh làm bánh bị rỗ, sau đó bạn cho bánh vào xửng hấp với lửa vừa, khi nước trong xửng sôi thì để nhỏ lửa, sau 25-30 phút bạn dùng tăm thử bánh nếu tăm không bị ướt và không dính bánh là được.

Bạn lấy bánh ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh kem flan cacao thơm ngon bổ dưỡng, khi để mát bánh sẽ ngon hơn, hấp dẫn hơn và đảm bảo bản ăn hoài mà vẫn muốn ăn nữa.

Chúc các bạn thành công!