Mê mẩn với công thức bánh trung thu mè đen thơm nức

 10/19/2020 12:01:09 PM   20 lượt xem

Mùa trung thu đã đến, bạn đã chuẩn bị danh sách công thức để làm những chiếc bánh ngon chưa nào? Bạn đã biết làm món bánh trung thu gì để đãi gia đình trong mùa trăng năm nay chưa? Hãy cùng chúng mình vào bếp để làm món bánh trung thu nhân mè đen ngon tuyệt này nhé. 

Nguyên liệu:

Phần nước đường:

Đường trắng: 250g

Nước: 250g

Nước chanh: 1/8 muỗng cà phê

Phần nhân bánh:

Bột mì đa dụng: 5g

30ml nước lọc

Bột bánh dẻo: 10g

Mè đen: 100g

Đậu đen: 100g

Mạch nha: 35-45g

Đường: 30g

Dầu ăn: 30g

Phần vỏ bánh dẻo:

Bột bánh dẻo: 530g

Tinh dầu hoa bưởi: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm nhân bánh.

Đậu đen bạn ngâm nước khoảng  6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm, sau đó cho đậu vào nồi, đổ nhiều nước và nấu cho đậu chín nhừ. Chờ đậu nguội bớt rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Mè đen bạn rang chín để nguội rồi cũng cho vào máy xay nhuyễn với chút nước.

Cho đậu và mè ra chảo chống dính,  bạn khuấy 5g bột mì và 30ml nước lọc rồi cho vào trộn cùng với đậu và mè, sau đó thêm đường và 15g dầu ăn vào trộn đều, vặn lửa nhỏ và sên cho đến khi đậu mè trở nên sền sệt thì tắt bếp.

Để cho nhân nguội rồi vê thành các viên tròn bằng nhau.

 

 


Bước 2: Làm vỏ bánh.

Bạn cho đường và nước vào nồi nấu cho đến khi nước đường sôi lăn tăn thì cho nước chanh vào đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

Bột bánh dẻo cho từ từ vào nước đường trộn đều ( bạn nhớ chừa lại một ít bột để làm bột áo nhé), tiếp đó sên bột trên lửa nhỏ cho đến khi bột thành khối dẻo thì tắt bếp. Bạn để bột nguội và chia bột thành nhiều viên tròn bằng nhau.

Lưu ý: Một chiếc bánh trung thu có tỷ lệ khối lượng 1 vỏ: 2 nhân.

 


Bước 3: Nặn bánh.

Bạn ấn dẹp viên bột vỏ bánh rồi đặt viên nhân vào giữa, gói kín rồi vê tròn lại. Lấy khuôn bánh và thoa đều bột áo vào khuôn để chống dính, sau đó đặt viên bánh vào khuôn ấn mạnh để bánh in hình hoa văn trong khuôn, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra, bạn làm tương tự cho hết số vỏ và nhân.

 


Vậy là món bánh trung thu nhân mè đen đã hoàn tất!.

Hãy học ngay cách làm món bánh ngon này để đón trung thu sắp tới nhé! Chúc bạn thành công với công thức đơn giản này.

 

Khám phá món bánh trung thu truyền thống của Nhật Bản

Khám phá món bánh trung thu truyền thống của Nhật Bản

Nhật Bản là một đất nước có thuộc Châu Á, có ảnh hưởng bởi văn hóa Á Đông, vì vậy đất nước "Mặt trời mọc" cũng đón Tết Trung Thu như Việt Nam chúng ta. Các bạn đã bao giờ thắc mắc món bánh trung thu truyền thống của Nhật Bản là gì chưa? Sau đây mình xin hướng dẫn các mẹ cách làm món bánh trung thu Nhật Bản hấp dẫn cực kì nhé.

Xem ngay
Mãn nhãn với bánh trung thu nhiều màu sắc dành cho các bé

Mãn nhãn với bánh trung thu nhiều màu sắc dành cho các bé

Hiện nay trên thị trường bánh trung thu đa dạng với nhiều chủng loại hương vị màu sắc khác nhau, tuy nhiên một vấn đề đáng lo ngại là chất lượng vệ sinh của các loại bánh này. Nếu bạn lo lắng vậy tại sao bạn không thử chính tay mình làm nên món bánh trung thu để cho gia đình thưởng thức trong mùa trung thu này. Hãy cùng chúng mình vào bếp thực hiện món bánh trung thu nhiều màu hấp dẫn nhé.

Xem ngay
Không lo tăng cân với món bánh trung thu hoa quả cực ngon

Không lo tăng cân với món bánh trung thu hoa quả cực ngon

Nhắc đến món bánh trung thu hoa quả chắc sẽ có người lạ lẫm đúng không. Món bánh trung này có hương vị rất thơm ngon còn rất tốt cho sức khỏe nữa nhé. Dưới đây là cách làm bánh trung thu hoa quả thơm ngon đầy chất dinh dưỡng, cùng tham khảo nhé!

Xem ngay
Đổi vị với món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm mát

Đổi vị với món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm mát

Bánh thạch rau câu, bánh đậu xanh chắc đã quen thuộc với các bạn, nhưng bạn đã từng nghĩ sẽ kết hợp lại từ rau câu thơm ngon cùng với đậu xanh béo nhuyễn để tạo ra món bánh trung thu chưa. Sau đây cùng mình thực hiện món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh độc đáo ngon tuyệt cú mèo này nhé

Xem ngay