Nguyên liệu:

Chuối mốc chín : 5 quả

Bột mì đa dụng : 100g

Bột bắp : 40g.

Bột nổi: 1/2 thìa cà phê

Sữa tươi không đường : 60ml

Trứng gà: 4 quả

Đường nâu : 100g

Bơ lạt : 20g

Nước cốt chanh : 1/2 thìa cà phê

Dầu ăn : 40ml

Vanila : 1 ống

Cách làm bánh:

Bước 1: Chuối bóc sạch vỏ và chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần bạn nghiền cho thật nhuyễn, một phần bạn cắt thành từng lát mỏng để trang trí trên bề mặt.

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra khỏi nhau. Bát đựng lòng đỏ trứng bạn cho thêm đường + sữa tươi + bơ tan chảy + chuối nghiền + vani+ dầu ăn vào và trộn cho  đều.

Bước 3: Bột mỳ, bột bắp, bột nổi rây mịn và trộn chung vào một bát, sau đó trộn hỗn hợp bột với hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2.

Bước 4: Lòng trắng trứng bạn cho thêm tí muối và nước cốt chanh vào rồi đánh cho đến khi trứng nổi bọt khí là được.

Bước 5: Đổ từ từ lòng trắng trứng bên trên vào chung với hỗn hợp bột và trộn cho thật đều.

Bước 6: Phết đều vào khuôn một lớp bơ, sau đó đổ hỡn hợp trên vào khuôn và dàn đều. Xếp những lát chuối lên trên mặt, sau đó đem bánh nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 40-50 phút cho bánh chín vàng.

Món bánh bông lan chuối đã ra lò, thưởng thức ngay và luôn thôi, đảm bảo bạn sẽ thích mê với hương vị của bánh bông lan kết hợp với vị ngọt ngọt của chuối, đem đến sự trải nghiệm tuyệt vời cho bạn và cả gia đình.