Vừa ngon vừa đơn giản với công thức bánh trung thu từ bột nếp

Nguyên liệu:

Bột gạo nếp: 200g

Bột mì đa dụng: 40g

Bột gạo tẻ: 160g

Đường trắng: 240g

Nước: 500 ml

Bơ orshortening: 4 thìa (cho bơ mềm)

Vài giọt tinh dầu hoa bưởi

Nhân bánh trung thu tùy thích

Cách làm bánh:

Bước 1: Trộn bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột mỳ, đường, tinh dầu hoa bưởi vào 1 cái tô lớn, sau đó cho nước vào và trộn đều, thêm bơ và nhào cho đến khi bột trở nên dẻo mịn không còn dính tay. Nhào xong để bột nghỉ 15 phút.

Bước 2: Bạn quay bột trong lò vi sóng khoảng 20 phút cho bột chín.

Bước 3: Khi bột chín bạn lấy ra để nguội bớt và nhào cho bột nhuyễn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 4: Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, cán dẹt và cho nhân vào giữa rồi vo bánh thành viên tròn . Lấy khuôn bánh trung thu thoa đều vào khuôn 1 lớp bột khô để chống dính, sau đó đặt viên bánh vào khuôn ấn mạnh tay để tạo hoa văn cho bánh đẹp mắt. Úp ngược khuôn lại và gõ nhẹ để lấy bánh ra mà không bị mất dáng khuôn.

 Thực hiện tương tự cho hết bột hết nhân nhé!

Các bạn nên thưởng thức liền sau khi hoàn thành vì như vậy sẽ giữ được hương vị thơm ngon của bánh. Chúc các bạn ngon miệng!