Công thức đặc biệt cho món bánh đúc "quốc dân" của Sài Gòn

 12/9/2020 12:11:01 AM   105 lượt xem

Bánh đúc Sài Gòn bạn đã từng thử chưa? Hương vị rất ngon đấy nhé mà cách làm cũng không khó đâu nhé. Nguyên liệu để làm món bánh này bạn có thể kiếm mua ở những khu chợ, những siêu thị cực dễ tìm. Cùng vào bếp để hoàn thành món bánh quốc dân này nhé.


Nguyên liệu:

Phần bánh màu xanh:

80g bột gạo

80g bột năng

1 bó lá dứa

600ml nước

4 muỗng canh đường

1 ít muối, tinh dầu lá dứa

Phần bánh màu trắng:

80g bột gạo

80g bột năng

600ml  nước cốt dừa

4 muỗng canh đường

1 ít muối

Phần nước cốt dừa:

200ml nước cốt dừa

2 muỗng cà phê bột năng

3-4 muỗng canh đường

2 muỗng cà phê nước

chút muối

lá dứa

Phần nước đường:

Đường thốt nốt 100ml

nước

1 muỗng cà phê bột năng

Cách làm bánh:

Làm phần bánh màu xanh

Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với 600ml nước, sau đó đem lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Bước 2: Cho bột gạo + bột năng + nước cốt lá dứa + 4 muỗng canh đường + 1 ít muối + tinh dầu lá dứa vào một cái nồi và khuấy đều và để nghỉ 20 phút.

Bước 3: Bắt nồi bột lên bếp và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sền sệt.

 

 


Làm phần bánh màu trắng

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm phần bánh màu trắng vào trộn đều trong một cái nồi, sau đó khuấy đều và để bột nghỉ 20 phút

 Bước 2: Bắt nồi lên bếp vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sệt lại màu trong là được.

 

 


Lấy khuôn bánh, phết vào khuôn một ít dầu ăn để chống dín, sau đó đổ phần bột màu xanh vào khuôn và dàn đều, tiếp đến là phần bột màu trắng.

Làm nước cốt dừa

Hòa tất cả các nguyên liệu làm nước cốt dừa vào nồi rồi bắt lên bếp đun sôi cho nước dừa sệt lại thì tắt bếp.

 

 

.
Làm nước đường

Đường thốt nốt bạn hòa với nước rồi bắt lên bếp đun sôi. Khi đường tan hết, bạn cho bột năng vào khuấy đều và nấu cho nước đường sôi lại thì tắt bếp.

 

 


Hoàn thành

Bánh đúc sau khi chín, bạn lấy ra để nguội và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, chan thêm nước cốt dừa và nước đường lên trên bánh và thưởng thức.

 

 

Vậy là xong món bánh đúc đặc trưng Sài Gòn, vừa ngọt của nước đường lại béo vị cốt dừa. Hãy theo dõi chúng mình nhé vì chúng mình sẽ chia sẻ thêm công thức của nhiều món bánh khác nữa đấy.

 

Làm bánh đúc đậu phộng trong 30 phút

Làm bánh đúc đậu phộng trong 30 phút

Bánh đúc đậu phộng truyền thống là món bánh rất ngon, cách làm cũng không quá khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút là có thể hoàn thành được. Các bạn cùng tham khảo công thức của chúng mình dưới đây nhé.

Xem ngay
Cách làm bánh đúc gấc vừa ngon vừa lạ cho đầu tháng may mắn

Cách làm bánh đúc gấc vừa ngon vừa lạ cho đầu tháng may mắn

Bánh đúc là một loại bánh truyền thống của Việt Nam rất ngon, có rất nhiều cách làm bánh đúc với những nguyên liệu hương vị khác nhau. Sau đây kemflan.com xin hướng dẫn đến các bạn cách làm bánh đúc gấc cực kì thơm ngon với chỉ những bước cực đơn giản mà ai cũng làm được.

Xem ngay
Tuyệt chiêu làm bánh đúc khoai môn được khen ngon nức nở

Tuyệt chiêu làm bánh đúc khoai môn được khen ngon nức nở

Khoai môn là một loại củ rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng,   đặc biệt khi kết hợp với các nguyên liệu để tạo ra  bánh đúc khoai môn - một loại bánh mà ai ăn vào cũng sẽ nhớ mãi. Sau đây chúng mình xin giới thiệu đến các bạn bài viết cách làm món bánh đúc khoai môn thơm ngon mà cũng thật dễ dàng nhé. 

Xem ngay
Tuyệt chiêu làm bánh đúc lá dứa cực ngon cực dễ trong tíc tắc

Tuyệt chiêu làm bánh đúc lá dứa cực ngon cực dễ trong tíc tắc

Bánh đúc lá dứa là một loại bánh chắc hẳn ai cũng đã từng được thưởng thức hoặc nghe qua phải không nào. Để làm nên món bánh này không khó lắm nhưng cũng cần chút khéo léo và chăm chút thì mới tạo ra món bánh đúc lá dứa đúng mùi vị  được. Các bạn cùng theo kemflan.com vào bếp để thực hiện món bánh này nhé.

Xem ngay
Công thức gia truyền bánh đúc nóng Hà Nội 40 năm tuổi

Công thức gia truyền bánh đúc nóng Hà Nội 40 năm tuổi

Trong đời chúng ta chắc hẳn ai cũng đã từng nghe đến món bánh đúc nóng - món bánh đặc trưng của Hà Nội vào ngày đông phải không?. Bây giờ bạn có muốn làm món bánh này để mọi người thưởng thức và nhớ lại một thời tuổi thơ không nào. Hãy cùng tham khảo công thức gia truyền này nhé.

Xem ngay
Công thức bánh đúc gạo lứt cho người ăn chế độ eat clean

Công thức bánh đúc gạo lứt cho người ăn chế độ eat clean

Gạo lứt là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa món bánh đúc truyền thống và hương thơm của gạo lứt sẽ làm các tín đồ ăn eat clean phải mê mẩn. Sau đây cùng tham khảo công thức của chúng mình ở bài viết nhé.

Xem ngay
Like Fanpage Để Ủng Hộ Chúng Tôi Duy Trì Website